எலுமிச்சை மஃபின்கள் அவற்றின் சிட்ரஸ் புத்துணர்ச்சியால் ஈர்க்கின்றன. எலுமிச்சை பல மசாலா, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் தேநீர் அட்டவணையில் மிகவும் பிடித்தது. கப்கேக்குகளை ஒரு சிறப்பு செவ்வக வடிவத்தில் அல்லது கேக்குகளுக்கு ஒரு வட்ட வடிவத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும், மாவை சிறிய டின்களில் போட்டு சிறிய கப்கேக்குகளைப் பெறுங்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- தயிர் எலுமிச்சை கப்கேக்
- 225 கிராம் மாவு;
- பேக்கிங் பவுடர் 2 டீஸ்பூன்;
- உப்பு;
- 1 கோழி முட்டை;
- சேர்க்கைகள் இல்லாமல் 75 கிராம் தயிர்;
- 75 கிராம் கொழுப்பு பால்;
- 100 கிராம் சர்க்கரை;
- 75 கிராம் வெண்ணெய்;
- கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம்;
- 2 எலுமிச்சை.
- எலுமிச்சை சிரப் கப்கேக்
- 225 கிராம் மாவு;
- 100 கிராம் சர்க்கரை;
- 75 கிராம் வெண்ணெய்;
- 1 கப் பால்;
- 1 கோழி முட்டை;
- 1 பெரிய எலுமிச்சை;
- 50 கிராம் சர்க்கரை.
வழிமுறை கையேடு
1
தயிர் எலுமிச்சை மஃபின் எலுமிச்சையை மைக்ரோவேவில் வைத்து 1.5 முதல் 2 நிமிடங்கள் முழு திறனில் வைக்கவும். இது சிட்ரஸிலிருந்து அதிக சாற்றைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும். எலுமிச்சையிலிருந்து அனுபவத்தை நீக்கி, சாற்றை பிழிந்து தயிரில் சேர்க்கவும். தயிரை மிக்சியுடன் நன்றாக அடிக்கவும்.
2
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், பால், தயிர், முட்டை - திரவ பொருட்களை கலக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருக, குளிர்ந்து பால்-முட்டை கலவையை சேர்க்கவும். எலுமிச்சை தயிரை அங்கே வைக்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் மிக்சியுடன் அசை, துடைப்பம் வேண்டாம்.
3
உலர்ந்த பொருட்களில் திரவத்தை ஊற்றி, மெதுவாக எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும், தேவையற்ற வைராக்கியம் இல்லாமல். எல்லாம் ஒரே வெகுஜனமாக ஒன்றிணைந்தவுடன் நிறுத்துங்கள். நீங்கள் மேலும் தலையிட்டால், இறுக்கமான மற்றும் கனமான கப்கேக் கிடைக்கும்.
4
மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து 200 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். நீங்கள் சிறிய மஃபின்களை சுட்டுக்கொண்டால், அது மிகவும் குறைவான நேரம் எடுக்கும் - சுமார் 15-20 நிமிடங்கள்.
5
எலுமிச்சை சிரப் கொண்டு மஃபின். எலுமிச்சையிலிருந்து அனுபவத்தை நீக்கி சாற்றை பிழியவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி குளிர்ச்சியுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், அதில் ஒரு முட்டையை உடைத்து எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும். உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும். சவுக்கால் இல்லாமல் ஒரு துடைப்பம் கலக்கவும்.
6
மாவு மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் பிரிக்கவும், திரவப் பொருள்களைச் சேர்த்து, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும். கேக் பாத்திரத்தில் மாவை வைத்து 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு கப்கேக்கை சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். உலர்ந்த மர குச்சியுடன் கிடைப்பதை சரிபார்க்கவும்.
7
ஒரு கப்கேக் சுடும் போது, எலுமிச்சை சாற்றை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பேஸ்ட்ரிகள் தயாரானதும், அவற்றை அகற்றி எலுமிச்சை சர்க்கரையை சூடான மேற்பரப்பில் தடவவும். எலுமிச்சை சிரப்பை ஊறவைத்து கடினப்படுத்த சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். ஒரு கப்கேக்கை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சூப்பர் எளிய எலுமிச்சை மஃபின்: ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை