இறைச்சி மசி சமைக்க எப்படி

பிரஞ்சு மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட "ம ou ஸ்" என்ற சொல்லுக்கு நுரை என்று பொருள். ம ou ஸைத் தயாரிக்க, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, முதலில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு நறுக்கி, பின்னர் நுரைக்குள் அடிக்க வேண்டும். எந்தவொரு தயாரிப்பிலிருந்தும் ம ou ஸ் தயாரிக்கப்படலாம். பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையுடன் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மவுஸ்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இது ஒரு சுவையான இனிப்பு. இறைச்சி மவுஸ்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாக இருக்கலாம் அல்லது ஒரு முக்கிய பாடமாக ஒன்றாக பரிமாறப்படலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 700 கிராம் வியல் அல்லது மெலிந்த பன்றி இறைச்சி;
  • 3 முட்டை வெள்ளை
  • 3/4 கப் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்;
  • 1/4 கப் ஷெர்ரி;
  • புதிய துளசி 1 கொத்து;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வியல் அல்லது மெலிந்த பன்றி இறைச்சியை இரண்டு முறை கடந்து செல்லுங்கள். இறைச்சியை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வர வேண்டும், எனவே அதை கவனமாக நறுக்க வேண்டும். ஓடும் நீரின் கீழ் புதிய துளசியை துவைக்கவும், இலைகளை தண்டுகளிலிருந்து பிரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜனத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

2

தடிமனான, அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மிக்சியுடன் அடித்து, பின்னர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் இறைச்சியை இறைச்சி வெகுஜனத்தில் மெதுவாக அறிமுகப்படுத்துங்கள், உள்ளடக்கங்களை ஒரே மாதிரியாக வைத்திருக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். உங்கள் உணவு செயலியை மிகக் குறைந்த வேகத்தில் வைத்து, தலையிடுவதை நிறுத்தாமல், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கிரீம் மற்றும் ஷெர்ரி சேர்க்கவும்.

3

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இறைச்சி கலவையை ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும், முன்பு அதை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். நீங்கள் மசித்து நீர் குளியல் சமைக்க வேண்டும், இதனால் அது காற்றோட்டமாகவும், கடினமான மேலோடு இல்லாமல் மாறும். அளவின் கால் பகுதியளவு தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஆழமான பேக்கிங் தாளில் மசி அச்சு வைக்கவும், முழு அமைப்பையும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

4

பேக்கிங் நேரம் சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த ம ou ஸை பரிமாறவும் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும், அதன் மேல் சாஸை ஊற்றவும். இந்த டிஷ் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சாலடுகள், தானியங்கள் ஆகியவற்றின் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் சிறந்தது.

கவனம் செலுத்துங்கள்

மீதமுள்ள மஞ்சள் கரு ஒரு மசி சாஸ் செய்யும். இதை சமைக்க, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதன் மீது இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கட்டிகள் எதுவும் வராமல் தொடர்ந்து கிளறவும். சாஸில் கிரீம் ஊற்றவும், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து வெகுஜனத்தை அகற்றி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு சாஸில் நீர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஷெர்ரிக்கு பதிலாக, உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் பயன்படுத்தலாம்.

காரமான-சுவை தரும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் வித்தியாசமான தொகுப்பைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு முறையும் சுவையின் ம ou ஸ் புதிய நுணுக்கங்களை நீங்கள் கொடுக்கலாம்.