உலகில் கேசரோல்களுக்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு நாட்டிலும், இந்த டிஷ் அதன் சொந்த பெயரைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, இங்கிலாந்தில் இது புட்டு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இத்தாலிய லாசக்னா ஒரு வகையான கேசரோல் ஆகும், இது இறைச்சி (காய்கறிகள்) மற்றும் மாவை அடுக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து சமைத்தால் ஒரு கேசரோல் ஒரு இனிப்பாக இருக்கும், மேலும் இது ஒரு முக்கிய பாடமாக மாறலாம். இந்த வழக்கில், இது காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன், பாஸ்தாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மிகவும் சுவையான மற்றும் இதயமான கேசரோல்கள் பெறப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரே நேரத்தில் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்
- பாஸ்தா - 250 கிராம்
- இனிப்பு மிளகு மற்றும் கத்தரிக்காய் - தலா 2 பிசிக்கள்
- தாவர எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு - தலா 2 டீஸ்பூன். l
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- 1 முட்டை
- 3 டீஸ்பூன் மாவு
- கடின சீஸ் - 50 கிராம்
- தயிர் - 150 மில்லி
- பால் - 1 கப்
- மிளகு
- உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தா கேசரோல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும்.
2
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்.
3
அதனுடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய், வெங்காயம், மிளகு சேர்க்கவும். மற்றும் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும்.
4
பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை வழியாக செல்லவும். காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை.
5
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கும்போது, சாஸை உருவாக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பாலை கிளறும்போது, முன்பு வறுத்த மாவில் ஊற்றவும். இதை சிறிது கொதிக்க விடவும், பின்னர் அடித்த முட்டை மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும். பின்னர் இந்த சாஸில் 2/3 சீஸ் உருகவும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6
காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பாஸ்தாவை இடுங்கள். சாஸுடன் கேசரோலை ஊற்றவும். 200 ° - 220 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமைப்பதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மீதமுள்ள சீஸ் உடன் கேசரோலை தெளிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
இறைச்சி கேசரோல்களுக்கு, நீங்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம்: வான்கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, முயல், கோழி போன்றவை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் வடிவத்தில் இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அல்லது நீங்கள் அதை இறுதியாக நறுக்கலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பாஸ்தாவை சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கக்கூடிய மாவை தாள்களால் மாற்றலாம். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை வீட்டில் சமைக்கலாம். 200 கிராம் மாவு சலிக்கவும், அதிலிருந்து ஒரு ஸ்லைடை மையத்தில் ஒரு மனச்சோர்வுடன் உருவாக்கவும். இந்த துளைக்குள் இரண்டு முட்டைகளை இயக்கி உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், மாவை மிகவும் செங்குத்தான மற்றும் ஒரே மாதிரியானதாக மாற வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு துடைக்கும் கொண்டு மூடி வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, அதை 1 - 1.5 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும். அதிலிருந்து தேவையான வடிவத்தின் தட்டுகளை வெட்டுங்கள். நிறைய தட்டுகள் இருந்தால், கூடுதல்வற்றை உறைந்து அடுத்த முறை பயன்படுத்தலாம். முதலில் மாவை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பகுதி, மீண்டும் மாவை, மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. மாவை தட்டுகளால் அனைத்தையும் மூடி வைக்கவும். சாஸுடன் கேசரோலை ஊற்றி அடுப்பில் சமைக்கவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
கோழி மற்றும் இனிப்பு மிளகு கேசரோல்