கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். அவற்றில் பி வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது குழந்தைகள் மற்றும் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி
- பன்றி இறைச்சி) 500 கிராம்
- ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்
- புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம்
- கடின சீஸ் 100 கிராம்
- தாவர எண்ணெய்
- உப்பு
- மிளகு கலவை
- கத்தி
- பலகை
- வாணலி
- ஆழமற்ற குண்டாக
- நன்றாக grater
வழிமுறை கையேடு
1
ஓடும் நீரின் கீழ் கல்லீரலை துவைக்க வேண்டும். துண்டுகளின் மேற்பரப்பில் இருந்து அனைத்து படங்களும் பித்த நாளங்களும் நீக்கவும். கல்லீரலை மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கூறுகளாக பிரிக்கவும். சீஸ் ஒரு நன்றாக grater மீது தட்டி.
2
ஒரு சூடான கடாயில் வெங்காயத்தை வெளிப்படைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குண்டுவெடிப்புக்கு மாற்றவும். 3-5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கல்லீரலை வறுக்கவும். விரைவான வறுக்கும்போது, மேற்பரப்பு துளைகள் கல்லீரலுக்கு அருகில் மூடப்பட்டு முழு இறைச்சி சாறு உள்ளே இருக்கும், இது முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு சாறு மற்றும் மென்மையை அளிக்கிறது. கல்லீரலை நீண்ட நேரம் தீயில் வைக்க முடியாது; அது கடினமாகவும் வறண்டதாகவும் இருக்கும். கல்லீரலை குண்டுவெடிப்புக்கு மாற்றவும். வறுத்த பின் மீதமுள்ள கடாயில் இருந்து சாறு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
3
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் (அல்லது குழம்பு) சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், மூடியை மூடி, அடுப்பு குண்டியில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும். செயல்முறை முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், குண்டியை அகற்றி, மூடியை அகற்றி, கல்லீரலில் சீஸ் தெளிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி உருகி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை திறந்த உணவை அடுப்பில் வைக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
புதிய கல்லீரலை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய, இது இரண்டு மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சேவை செய்யும் போது, நறுக்கிய கீரைகளை மேலே தெளிக்கவும். வேகவைத்த அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்துங்கள்.