இந்த செய்முறையின் படி கறுப்பு நிறத்துடன் பை மிகவும் மென்மையானது, இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, இது பெர்ரிகளால் வழங்கப்படுகிறது. அத்தகைய சுவையானது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது வீடு மற்றும் விருந்தினர்களால் பாராட்டப்படும். மேலும் கறுப்பு நிறத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த பை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக சளி காலத்தில்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சோதனைக்கு:
- - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை;
- - 1.2 கப் வெதுவெதுப்பான நீர்;
- - 200 கிராம் மாவு;
- - வெண்ணிலின் 1 பை;
- - 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்;
- - ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- - 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி.
- நிரப்புவதற்கு:
- - 2.5 கப் கருப்பு திராட்சை வத்தல்;
- - 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;
- - 2 டீஸ்பூன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஸ்டார்ச்.
வழிமுறை கையேடு
1
உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றி, கலந்து, வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத ஒரு மீள் மென்மையான மாவை பிசையவும். அதை ஒரு பையில் போர்த்தி சுமார் ஒரு மணி நேரம் மேஜையில் வைக்கவும்.
2
இதற்கிடையில், 20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்யவும். அதை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, சிறிது காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து 2 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். கேக் அச்சுக்கு ஒட்டாதபடி மாவு கரண்டி.
3
அமைக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை பிசைந்து இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். முதல் ஒன்றை 0.7 மிமீ தடிமனாக ஒரு வட்ட அடுக்காக உருட்டவும். அதை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், நிரப்புதல் கசியாமல் இருக்க உயர் பக்கங்களை விட்டு விடுங்கள். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும், இது பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அதிகப்படியான திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
4
நிரப்புதல் தயார். இதைச் செய்ய, கருப்பு திராட்சை வத்தல் கரடுமுரடான வால்களை வெட்டி, துவைக்க மற்றும் தண்ணீர் முழுவதுமாக வெளியேறட்டும். பின்னர் அதை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, மாவை வைக்கவும்.
5
மாவின் இரண்டாவது பகுதியை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, அதை நிரப்புவதில் போட்டு, மாவின் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள், அவற்றை மடக்குங்கள். சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.