கோழி மற்றும் அரிசியுடன் பிலாஃப் சமைக்க எப்படி

"உண்மையான பிலாஃப்" என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய சர்ச்சைகள் குறையாது. ஆனால் சில அறிவுள்ளவர்கள் பிலாஃப் முதலில் காய்கறிகளுடன் அரிசி என்று கூறுகிறார்கள், அதாவது. இந்த உணவுக்கான இறைச்சி கூட ஒரு விருப்ப மூலப்பொருள். எனவே கோழியுடன் பிலாஃப் சமைக்க மிகவும் சாத்தியம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கால்ட்ரான், வார்ப்பிரும்பு பான்-வாத்து அல்லது மெதுவான குக்கர்;

• - சிக்கன் ஃபில்லட் (400 கிராம்)

• - வெங்காயம் (1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய துண்டுகள்);

• - கேரட் (2 சிறிய அல்லது 1 பெரிய வேர் பயிர்);

• - பூண்டு (சுவைக்க);

• - தக்காளி (1 பெரிய பழம், விரும்பினால்);

• - பெல் மிளகு (1-2 பிசிக்கள்., விரும்பினால்);

• - அரிசி (1 கண்ணாடி);

• - பிலாஃபுக்கு சுவையூட்டுதல் (சுவைக்க)

• - தாவர எண்ணெய் (சுமார் 50 மில்லி)

வழிமுறை கையேடு

1

தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். கோழி ஃபில்லட்டை தோராயமாக 2 செ.மீ துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது அரை மோதிரங்களாகவும், கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும்.

2

பூண்டு உரிக்க முடியாது. நீங்கள் ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு பைலாஃப் தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், பூண்டு முழு தலையையும் சமையல் டிஷ் போடவும். முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் ஒரு சிறிய தொகையை நீங்கள் எண்ணினால், சில கிராம்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சமைத்த பிறகு, பூண்டு பொதுவாக தூக்கி எறியப்படும். இருப்பினும், இது உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

3

காய்கறிகளிலிருந்து உன்னதமான செய்முறையில், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய பயப்படாவிட்டால், நீங்கள் பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் தக்காளியைச் சேர்க்கலாம் - நீங்கள் நிச்சயமாக இதைக் கொண்டு உணவை அழிக்க மாட்டீர்கள், அதற்கு ஒரு புதிய சுவையான குறிப்பைக் கொடுங்கள்.

4

தக்காளியில், முதலில் சருமத்தை அகற்றுவது நல்லது. காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் தெளிப்பதன் மூலம் இதைச் செய்வது எளிது. மிளகு, விதை கோர் மற்றும் பென்குலை நீக்கவும். காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

5

பிலாஃப் ஒரு திறந்த நெருப்புக்கு மேல் ஒரு குழம்பில் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பைலாஃப் சமைப்பது பாரம்பரிய பார்பிக்யூ அல்லது பார்பிக்யூவுக்கு தகுதியான மாற்றாக மாறும். ஆனால் வீட்டில் கூட, பிலாஃப் சமைக்க மிகவும் சாத்தியம்.

6

நீங்கள் சமைக்க விரும்பும் உணவுகளில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அதனால் அதில் மூழ்கியிருக்கும் காய்கறிகளும் அதில் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் சமைத்தால், திறந்த நெருப்பு அல்லது மின்சார அடுப்பில் சமைக்கும்போது அதைவிட சற்று குறைந்த எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

7

வெதுவெதுப்பான எண்ணெயில் காய்கறிகளை பின்வரும் வரிசையில் சேர்க்கவும்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ், தக்காளி. தங்க பழுப்பு வரை அவற்றை வதக்கவும். இந்த கட்டத்தில் தீ மிகவும் தீவிரமாக இருக்க வேண்டும். மெதுவான குக்கரில், "வறுக்கவும்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும், மூடியை மூட வேண்டாம்.

8

வறுத்த காய்கறிகளுக்கு பிலாஃப் கோழி ஃபில்லட் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கடுமையான வெப்பநிலை நிலைமைகளின் கீழ் அரை சமைக்கும் வரை இறைச்சியை சுண்டவைக்க வேண்டும். மெதுவான குக்கருக்கு, நீங்கள் மூடியுடன் "அணைத்தல்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது "வறுக்கவும்" பயன்முறையில் தங்கலாம்.

9

இப்போது அரிசி சேர்க்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. தானியங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கும் வகையில் அதை ஊற்றவும். கிண்ணத்தில் அரிசியை வரிசைப்படுத்தவும். சூடான வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அது அரிசியை சிறிது மறைக்கிறது. அரிசி வெகுஜனத்தில் பூண்டு வைக்கவும்.

10

குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் சமைக்கவும். மெதுவான குக்கருக்கு, நீங்கள் "பிலாஃப்" அல்லது "அரிசி" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். சமையல் நேரம் தொடக்க தயாரிப்புகளின் அளவைப் பொறுத்தது. சமைக்கும் போது டிஷ் கலக்க வேண்டாம்! டிஷின் தயார்நிலை அரிசியின் தயார்நிலையின் அளவைக் கொண்டு தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்பாட்டில் பைலாஃப் எரிக்கலாம் என்று நீங்கள் நினைத்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஆனால் கவனமாக இருங்கள்: அதிகப்படியான திரவம் உங்கள் பிலாப்பை அரிசி கஞ்சியாக மாற்றும். கூடுதலாக, உணவுகளின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் ஒரு பெரிய அடுக்கு உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

11

அரிசி மென்மையாக மாறும்போது - உங்கள் பிலாஃப் தயாராக உள்ளது! இதை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, நன்கு கலந்து ஒரு பெரிய டிஷ் போடலாம். பிலாஃப் மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறினார்.