வாத்து பிலாஃப் சமைக்க எப்படி

பிலாஃப் என்பது ஓரியண்டல் உணவு வகைகள் அல்லது உஸ்பெகிஸ்தானின் நேர்த்தியான உணவாகும். பிலாஃபின் முக்கிய மூலப்பொருள் மசாலாப் பொருட்களுடன் அரிசி. ஒவ்வொரு சமையலறையும் அதன் பைலாப்பை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கிறது. பிலாஃப் நாடோடிகளின் உணவாக இருந்ததால், அது முதலில் ஒரு குழம்பில் தயாரிக்கப்பட்டது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • வாத்து - 1 பிசி. (2 கிலோ வரை);
  • அரிசி - 800 கிராம்;
  • வெங்காயம் - 500 கிராம்;
  • கேரட் - 400 கிராம்;
  • பூண்டு - 200 கிராம்;
  • உப்பு
  • மிளகு - சுவைக்க;
  • பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு - 200-300 கிராம்;
  • குங்குமப்பூ - sp தேக்கரண்டி

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு வாத்து இருந்து பிலாஃப் அழகான மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். இந்தூட்காவிலிருந்து இந்த டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமானதாகவும், குறைந்த க்ரீஸாகவும் மாறும்.

2

உணவுகளை சமைக்கவும். ஒரு வாத்துடன் தொடங்குங்கள். அதிலிருந்து கொழுப்புடன் கூடிய அனைத்து தோலையும் அகற்றி, 1 செ.மீ அகலமுள்ள இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். மார்பகத்தையும் இறக்கைகளையும் கால்களையும் பிணத்திலிருந்து பிரித்து, மார்பகத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, இடுப்பை கீழ் காலிலிருந்து பிரிக்கவும். சடலத்தை 4 பகுதிகளாக உடைக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை பெரிய துளைகளால் தட்டி, கேரட்டையும் நறுக்கலாம், ஆனால் அது யாருக்கும் பிடிக்கும். பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும்.

3

ஒரு மெட்டல் கால்ட்ரான் அல்லது டக்வீட் எடுத்து கொழுப்பை உருக வைக்கவும். உணவுகள் நன்கு சூடாக இருக்க வேண்டும், இதற்காக, பகுதியளவு பகுதிகளை அங்கு வைக்கவும், நன்கு வறுக்கவும், உப்பு, சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கவும். பழைய வாத்து தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு கிட்டத்தட்ட தயாராகும் வரை சுண்டவைக்க வேண்டும். வாத்துக்கு அடியில் உள்ள தண்ணீர் கொதித்து பறவை வறுக்கத் தொடங்கும் போது - வெங்காயத்தை வண்டியில் சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். கேரட்டைச் சேர்த்த பிறகு, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூண்டு கேரட்டுடன் அல்லது அதற்குப் பிறகு வைக்கலாம்.

4

காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை வறுக்கும்போது, ​​தண்ணீர் தெளிவடையும் வரை அரிசியை துவைக்கவும். வழக்கமாக இந்த விஷயத்தில், அரிசியை 10-15 முறை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை வைத்து, நன்கு உப்பு சேர்த்து, குங்குமப்பூ சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். காய்கறிகளுடன் இறைச்சி தயாரிக்கும் போது அரிசி ஊற வேண்டும்.

5

கேரட் வறுத்த பிறகு, அரிசியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, குழம்புக்குள் ஊற்றவும். அரிசி மட்டத்திற்கு மேல் இரண்டு விரல்கள் இருக்கும் வகையில் அரிசி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஐந்து முதல் ஏழு இடங்களில் ஸ்பூன் துளைகள் இருப்பதால் நீர் சமமாக ஆவியாகும். வலுவான நெருப்பில் பிலாஃப் வைக்கவும், அது எல்லா பக்கங்களிலும் இளங்கொதிவாக்கவும். அரிசியுடன் கூடிய நீர் மிகவும் வலுவாக கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு, அரிசியை தயார் நிலையில் கொண்டு வரவும்.

6

வாயு அணைக்கப்பட்ட பின், பிலாப்பை மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் விட்டு, காய்ச்சட்டும். பின்னர் நீங்கள் சேவை செய்யலாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

ஒரு மூலப்பொருள் இல்லாமல் பிலாஃப் சமைக்க முடியாது. நீங்கள் வேறு எதையாவது மாற்றக்கூடிய வேறு எந்த உணவும் இதுவல்ல, மேலும் நீங்கள் நினைத்ததைப் பெறுவீர்கள். முன்கூட்டியே பிலாஃப் தயாரிப்பதைத் திட்டமிடுங்கள், தயாரிப்புகளை முழுமையாக வாங்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஒரு குழம்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் உயர் விளிம்புகள் மற்றும் அடர்த்தியான சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தலாம்.

பிலாஃப் சமையல் சேகரிப்பு