ஒரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசி எப்போதும் கண்களுக்கு விருந்துக்கு முதல் அப்பத்தை பெறுவார். அது சற்று வெளிர் மற்றும் தடிமனாக இருந்தால், யாரும் பார்க்காத வரை விரைவாக அதை சாப்பிடுங்கள். அதே நேரத்தில், எதிர்கால ஃபிஷ்நெட் அப்பத்தின் சுவை போதுமான இணக்கமானதா என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள். முதல் பேக்கிங் மாவின் தரத்தை தீர்மானிக்கிறது. கேக்கை சீரற்றதாகவோ அல்லது கிழிந்ததாகவோ இருந்தால், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியான அளவில் வைத்திருக்கிறீர்களா என்பதை மீண்டும் சரிபார்க்கவும். மிகவும் சுவையான அப்பத்தை அவை கடாயில் இருந்து மட்டுமே இருக்கும் போது இன்னும் சூடாக இருக்கும். பேஸ்ட்ரிகளை ஒரு சூடான தட்டில் வைத்து, பரிமாறும் வரை ஆழமான கிண்ணத்தில் மூடி வைக்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- வார்ப்பிரும்பு பான்;
- தாவர எண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டு.
- ரவை அப்பங்கள்:
- ரவை (1/2 கப்);
- கோதுமை மாவு (1/2 கப்);
- பால் அல்லது நீர் (3 கப்);
- மஞ்சள் கருக்கள் (2 துண்டுகள்);
- வெண்ணெய் (1/2 டீஸ்பூன்.ஸ்பூன்);
- சுவைக்க உப்பு.
- சுவையான அப்பத்தை:
- கோதுமை மாவு (2 கப்);
- பக்வீட் மாவு (3 கப்);
- ரவை (50 gr);
- முட்டை (3 துண்டுகள்);
- புதிய ஈஸ்ட் (25 gr);
- பால் (4 கப்)
- நீர் (1 கப்).
வழிமுறை கையேடு
1
சரியான பான்கேக் பான் தயார். லேஸ் அப்பத்தை அடர்த்தியான வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பேன்களில் குறைந்த பக்கத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது. நீங்களே ஒரு தனி சரக்குகளைப் பெற்று பேக்கிங்கிற்கு மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். அப்பத்தை சமைத்த பிறகு, அடுத்த முறை வரை பான் உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமாக துடைக்கவும்.
2
அப்பத்தை மாவை தயாரிக்கவும். கோதுமை மாவு மட்டுமல்ல, பக்வீட் கூட பயன்படுத்தவும், ரவை, அரிசி, தினை சேர்க்கவும். வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் மூலம் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்.
3
ரவை அப்பங்கள்.
ஒரு வாணலியில் பால் வேகவைக்கவும். அதில் அளவிடப்பட்ட ரவை ஊற்றவும். கட்டிகளை தொடர்ந்து தடுக்கும். கஞ்சி சமைக்கவும், அதில் வெண்ணெய் போட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்விக்கவும்.
4
மஞ்சள் கரு மற்றும் பால், உப்பு சேர்த்து. மாவை ஒரு கரண்டியால் ரவை போட்டு ஒரு துடைப்பம் கலக்கவும். நிறை ஒரேவிதமான மற்றும் திரவமாக இருக்க வேண்டும்.
5
சுவையான அப்பத்தை.
கொதிக்கும் பாலில் ரவை ஊற்றி மெல்லிய ரவை கஞ்சியை வேகவைக்கவும். மற்றொரு வாணலியில், பக்வீட் மாவை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும், இதனால் வெகுஜன கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஒரு கிளாஸ் கோதுமை மாவு ஊற்றவும்.
6
மாவு வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து அதில் ஈஸ்ட் வைக்கவும். மாவை உயரட்டும். அதை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். தளர்த்தப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள், பால் மற்றும் ரவை ஆகியவற்றை மாவில் வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவில் ஊற்றவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களை கவனமாக வைத்து மாவை லேசாக கலக்கவும்.
7
நெருப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து சூடாக்கவும். அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அது சூடாகும்போது, குக்கரில் மாவை ஊற்றவும்.
8
கைப்பிடியால் பான் எடுத்து அதை தூக்கி, வெவ்வேறு திசைகளில் சாய்த்து, மாவை முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும். அப்பத்தின் விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது, அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் எடுத்து அதைத் திருப்புங்கள். தயார்நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
9
பச்சை வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம், ஜாம், நறுக்கிய முட்டைகளுடன் அப்பத்தை பரிமாறவும்.