மீன் பை செய்வது எப்படி

இத்தகைய உணவை பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறலாம், மீன் பிடிக்காத விருந்தினர்கள் கூட மகிழ்ச்சியுடன் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கடிகளை சாப்பிடுவார்கள். நீங்கள் இரண்டு மணி நேரத்தில் மீன் பை சமைக்கலாம், இது அத்தகைய உணவுக்கு மிக வேகமாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தேவையான பொருட்கள்: 700 gr. மாவு; 6 உள்நாட்டு முட்டைகள்; இளஞ்சிவப்பு சால்மன் 2 ஃபில்லட் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் 3 கேன்கள் தலா 250 கிராம்; 4 பிசி வெங்காயம்; 2.5 பொதி வெண்ணெய் 250 கிராம்; 2 டீஸ்பூன். உலர் ஈஸ்ட் கரண்டி; 0.5 லிட்டர் பால்; 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி; 2 கிளாஸ் அரிசி; 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி; 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் உப்பு; 2 பிசிக்கள் வளைகுடா இலை.

நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம்:

• - ஒரு லிட்டர் சுத்தமான ஜாடியை எடுத்து அதில் 2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி, மற்றும் 0.5 லிட்டர் ஊற்றவும். 20 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான இடத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கவும்.

A ஒரு சிறிய வாணலியை எடுத்து அதில் இரண்டு கிளாஸ் அரிசியை ஊற்றி, பின்னர் 7 முறை துவைத்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், பின்னர் ஒரு சிறிய தீயில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். (அரிசி சற்று சமைக்கப்பட வேண்டும்), அதன் பிறகு வேகவைத்த அரிசியை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் 30 விநாடிகள் கழுவ வேண்டும், பின்னர் வடிகட்டவும், குளிர்விக்கவும் விட வேண்டும்;

• நறுக்கிய வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, 1 பாக்கெட் வெண்ணெயை எடுத்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் உருக்கி, பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்தை அங்கே போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும், வெங்காயம் வறுத்த பிறகு குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்விக்க வேண்டும்;

S 1 பாக்கெட் வெண்ணெயை ஒரு சிறிய வாணலியில் போட்டு, ஒரு சிறிய நெருப்பில் முழுமையாக உருகி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், உருகிய வெண்ணெயை ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள், அதனால் அது குளிர்ந்து போகும், ஆனால் உறைவதில்லை;

Aw கரைக்கப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட மீன் வடிகட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;

-6 5-6 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு கடாயை எடுத்து அங்கு 4 முட்டைகளை அடித்து, சிறிது அடித்து, ஏற்கனவே வந்த ஈஸ்டைச் சேர்த்து, பின்னர் பாலை 36-40 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, ஈஸ்டுடன் கடாயில் ஊற்றவும், 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை தேக்கரண்டி, பின்னர் படிப்படியாக மாவு 600 கிராம் சேர்த்து, அதன் பின்னால் உருகிய வெண்ணெயை ஊற்றி, கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை மாவை பிசையவும் (மாவை மிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போல மாற வேண்டும்), பின்னர் ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் கடாயை மூடி 15 நிமிடங்கள் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்., அதனால் மாவு வேகமாக உயரும், பின்னர் மாவை மீண்டும் கிளறி ஒரு துண்டுடன் மூடி மூன்று முறை;

A நீங்கள் ஒரு மீன் பை தயாரிக்கப் போகும் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து வெண்ணெயுடன் நன்றாக கிரீஸ் செய்து, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை பாதிக்கும் குறைவான அளவு ஊற்றி, உங்கள் கைகளால் தாள் முழுவதும் சீரமைக்கவும், இதனால் மாவு உங்கள் விரல்களில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்;

The வேகவைத்த அரிசியில் பாதியை எடுத்து ஒரு பேக்கிங் தாளில் சமமாக விநியோகிக்கவும், வெங்காயத்தில் பாதியை அரிசியில் வைக்கவும், வெட்டப்பட்ட மீன் நிரப்பியை வெங்காயத்தில் வைக்கவும், இரண்டு வளைகுடா இலைகள் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை ஃபில்லட்டில் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி, பின்னர் மீண்டும் ஃபில்லட்டில் அரிசியின் மீதமுள்ள பாதியை வைத்து, வெங்காயத்தை அதன் மீது வைக்கவும், பின்னர் மீன், மீனை மீண்டும் உப்பு செய்யவும்;

Dough மீதமுள்ள மாவை எடுத்து, அனைத்து அடுக்குகளையும் சமமாக மறைக்க பேக்கிங் தாளில் நிரப்புவதற்கு மேல் ஊற்றவும்;

Deep உலர்ந்த ஆழமான தட்டில் இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, சிறிது சிறிதாக அடித்து, அடிக்காமல், பின்னர் உங்கள் கைகளை கலந்த முட்டைகளில் ஈரப்படுத்தி, பருத்தியின் மூலம் பைவின் மேற்பரப்பை லேசாக பாப் செய்யவும்;

Better சிறந்த காற்றோட்டத்திற்காக செருகியை எடுத்து பல இடங்களில் கேக்கைத் துளைக்கவும்;

The அடுப்பை 250 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் ஒரு கேக் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் தட்டில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும், கேக் பழுப்பு நிறமாக மாறும் போது, ​​அடுப்பை அணைத்து 5 நிமிடங்கள் அங்கேயே விடவும்.