பலர் மாவை மீன் சமைக்க விரும்புகிறார்கள்: இது மிகவும் பசியாகவும், சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும். எப்போதும் மீனை விரும்பாத குழந்தைகள் கூட மாவை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள். அத்தகைய மீன் எண்ணெயில் பொரித்ததை விட மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
நீங்கள் கொண்டிருக்க வேண்டும்:
- 800 gr. மீன்
- தாவர எண்ணெய்.
- சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 2/3 கப் கோதுமை மாவு
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
- கீரைகள்
- 1 புதிய வெள்ளரி
- 1 சிவப்பு தக்காளி
- 2 கோழி முட்டைகள்
- பால்
- உப்பு.
மாவை தயாரிக்கும் முறை
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மாவு சலித்து உப்பு கலந்து. நாங்கள் முட்டைகளை எடுத்து, நன்றாக கழுவி உடைத்து, மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்கிறோம். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வெள்ளை நுரை வரும் வரை வெள்ளையரை துடைக்கவும். மாவில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து பாலுடன் நீர்த்தவும். கட்டிகளைத் தடுக்க மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, கலந்து 25-30 நிமிடங்கள் விடவும். வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், மாவுக்கு புரதங்களைச் சேர்த்து கலக்கிறோம்.
- பூர்வாங்க தயாரிப்பு:
- நாங்கள் மீனை எடுத்து, அதை சுத்தம் செய்கிறோம், தேவைப்பட்டால், விதைகளை அகற்றி, கழுவி, துடைக்கும் துணியால் நனைத்து, உலர வைத்து, சிறிது உப்பு போடுகிறோம்.
- நாங்கள் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மீன்களை மாவில் நனைத்து முதலில் ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், மறுபுறம். இந்த வழியில், நீங்கள் கோட், பொல்லாக், ஹேக் ஆகியவற்றை வறுக்கவும். இந்த முறையால் நாம் கார்ப் வயிற்றை வறுக்கும்போது இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
- நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட மீன்களை ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைக்கிறோம், கீரைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் ஏற்பாடு செய்கிறோம். விரும்பினால், மூலிகைகள் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய் சேர்த்து வேகவைத்த அரிசி, உங்களுக்கு பிடித்த சாஸை மீனுடன் பரிமாறலாம்.