கொடிமுந்திரி கொண்டு வான்கோழி ரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கொடிமுந்திரிகளுடன் துருக்கி ரோல் - ஒரு பண்டிகை அட்டவணை இரண்டையும் அலங்கரித்து, குடும்பத்தின் முக்கிய உணவாக மாறும் ஒரு டிஷ். இவை அனைத்தும் நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைப் பொறுத்தது. அதிநவீன, சுவை நிறைந்த, ரோட்டோலோ டி டச்சினோ அல்லா ஃப்ருட்டா - இத்தாலிய பாணியில் பழம் கொண்ட இத்தாலிய வான்கோழி மார்பகம் அல்லது குறைவான சுவையானது, ஆனால் தயார் செய்வது மிகவும் எளிதானது, ருமேனிய வான்கோழி கால் சுருள்கள் - இவை பலவகையான உணவு வகைகளில் இருந்து இரண்டு விருப்பங்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • ரோட்டோலோ டி டச்சினோ அல்லா ஃப்ருட்டா
  • ஒரு பெரிய துண்டில் 800 கிராம் வான்கோழி மார்பகம்;
  • 150 கிராம் கஷ்கொட்டை;
  • ஒரு ஆப்பிள்
  • உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது
  • பேரிக்காய்
  • உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது;
  • 1/2 கப் அக்ரூட் பருப்புகள்;
  • 100 கிராம் குழி கத்தரிக்காய்;
  • 60 கிராம் தரை வியல்;
  • 60 கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட்;
  • 50 கிராம் வெண்ணெய்;
  • 100 கிராம் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி;
  • சில காக்னாக்;
  • உலர் வெள்ளை ஒயின் 100 மில்லி;
  • முனிவரின் முளைகள்
  • வளைகுடா இலை
  • ரோஸ்மேரியின் முளை;
  • ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
  • கசாப்புக்காரன் கயிறு
  • உணவு படலம்.
  • கொடிமுந்திரிகளுடன் ரோமானிய வான்கோழி ரோல்
  • வான்கோழியின் 2 கால்கள்;
  • 100 கிராம் கொடிமுந்திரி;
  • கடுகு 2 டீஸ்பூன்;
  • 1 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
  • 1 முட்டை வெள்ளை
  • 2 வெங்காய தலைகள்;
  • வறட்சியான தைம்
  • வோக்கோசு;
  • 2 கேரட்;
  • ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

ரோட்டோலோ டி டச்சினோ அல்லா ஃப்ருட்டா

கொடிமுந்திரி மென்மையாக இருக்க முன்கூட்டியே வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கஷ்கொட்டை போட்டு, வளைகுடா இலை சேர்த்து, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும், தோலில் இருந்து கஷ்கொட்டைகளை உரிக்கவும், குளிர்ச்சியுங்கள். கொடிமுந்திரிகளிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை கசக்கி, கஷ்கொட்டை, நொறுக்கப்பட்ட வால்நட் கர்னல்கள், ஆப்பிள், பேரிக்காய், தரையில் வியல் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட்டில் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காக்னாக் ஊற்றவும், பருவம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2

வான்கோழி மார்பகத்தை எடுத்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, இறைச்சி சுத்தியைப் பயன்படுத்தி அதை ஒரு பெரிய, சீரான இறைச்சியாக மாற்றவும். உப்பு, மிளகு, வெளியே மற்றும் நிரப்புதலை மென்மையாக்குங்கள், விளிம்பில் சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் இலவசமாக இருக்கும். இறைச்சியை ஒரு ரோலில் உருட்டி, பன்றி இறைச்சியில் போர்த்தி, கசாப்பு கயிறுடன் அலங்கரிக்கவும், இது கசாப்பு கயிறு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

3

அடுப்பை 180 சி வரை சூடாக்கவும். வெண்ணெய், முனிவர் மற்றும் ரோஸ்மேரியை அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்ற கடாயில் போட்டு வெண்ணெய் உருகும் வரை காத்திருக்கவும். ரோலை பழுப்பு நிறமாக வறுக்கவும், அரை மதுவை ஊற்றி ரோலை அடுப்பில் வைக்கவும். 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அவ்வப்போது ரோலைத் திருப்புகிறது.

4

அடுப்பிலிருந்து ரோலை அகற்றி, அலுமினியத் தாளில் ஒரு தாளில் போர்த்தி, 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். மீதமுள்ள மதுவை வாணலியில் ஊற்றவும், அங்கு இறைச்சி சுடப்பட்டு, அமைக்கவும், டிக்ளேஸ் செய்யவும், மிதமான வெப்பத்தை போட்டு சாஸை சமைக்கவும். வான்கோழியிலிருந்து படலத்தை அகற்றி, கயிறை அகற்றி, ரோலை அடர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு தட்டில் போட்டு பரிமாறவும்.

5

கொடிமுந்திரிகளுடன் ரோமானிய வான்கோழி ரோல்

வான்கோழியின் கால்களை பாதியாக வெட்டி எலும்புகளை அகற்றவும். வான்கோழி எலும்புகளில் 1 லிட்டர் குழம்பு சமைக்கவும்.

6

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். ஒரு வெங்காயம், அனைத்து கொடிமுந்திரி மற்றும் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், நறுக்கிய கொடிமுந்திரி மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும். முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளுடன் குளிர்ந்து கலக்கவும். மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை 1-2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டி, அவற்றை ஃப்ரைபோட்டின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, காய்கறி எண்ணெயைத் தூவி, அடுப்பில் 180 ° C க்கு 15-20 நிமிடங்கள் சூடேற்றவும்.

7

கால்களை அடைத்து, சமையல் கயிறுடன் ரோல்களை அலங்கரித்து, அடுப்பிலிருந்து வறுத்த பான் நீக்கி காய்கறிகளில் ரோல்களை பரப்பி, சூடான குழம்பு (சுமார் 300 மில்லி) ஊற்றி, அடுப்பில் 180 ° C வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும், பின்னர் வெப்பத்தை 160 ° C ஆக குறைத்து மற்றொரு 1 மணி நேரம் - 1 மணி 15 நிமிடங்கள். மீதமுள்ள குழம்பு மீது நீங்கள் சாஸ் செய்யலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், ரோல்களில் இருந்து கயிறை அகற்றி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அலங்கரிக்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சிக்கன் ரோல்