சமைத்த சால்மன் மிகவும் சுவையான உணவு. ஆனால் நீங்கள் அதில் கிரீமி சாஸைச் சேர்த்தால், அதன் சுவை இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்படும். கூடுதலாக, இதை சமைப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் சாப்பிடுவது ஒரு மகிழ்ச்சி.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சாம்பினோன்கள் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். l.;
- பால் அல்லது கிரீம் 200 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l.;
- வெந்தயம்;
- உப்பு
- சுவைக்க மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். சாம்பினான்களை கொதிக்கும் நீரில் துவைக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டு மீது உலரவும் மற்றும் மெல்லிய சிறிய தட்டுகளாக வெட்டவும். வெந்தயம் கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். மற்றும் பால் அல்லது கிரீம் - அறை வெப்பநிலையில் சூடாக இருக்கும்.
2
முன்கூட்டியே சூடான கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், அது வெப்பமடையும் போது, காளான்களை சேர்க்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, அவற்றை வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 7-8 நிமிடங்கள்.
3
காளான்களுக்கு மாவு சேர்த்து காளான்களுடன் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் மெதுவாக பால் அல்லது கிரீம் வாணலியில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து ஒரு கரண்டியால் கிளறி, விரும்பத்தகாத கட்டிகள் உருவாகாது.
4
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்க கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். சாஸ் கலவையில் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிது தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
5
அதன் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து, ஒரு மூடியால் கடாயை மூடி, சாஸ் பல நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
6
கீரை கொண்டு வரிசையாக ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் சமைத்த சால்மன் ஸ்டீக் வைக்கவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் மேலே ஊற்றி வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.
7
நீங்கள் புளிப்பு உணவுகளை விரும்பினால், இரண்டு எலுமிச்சை துண்டுகளை கொதிக்கும் சாஸில் பிழியவும். இன்னும் கூடுதலான நறுமணத்தை கொடுக்க, இன்னும் சில எலுமிச்சை அனுபவம் அங்கே எறியுங்கள்.
8
கிரீம் சாஸ் காளான்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் கிரீம் ஊற்றவும், பின்னர் குறிப்பிட்ட செய்முறையின் படி சமைக்கவும்.
9
இந்த கிரீமி சாஸிலும் நீங்கள் சால்மன் சுடலாம். இதைச் செய்ய, விவரிக்கப்பட்ட வழியில் சமைக்கவும், மீன்களை ஒரு பயனற்ற பேக்கிங் டிஷ் போட்டு, சாஸை மேலே ஊற்றி 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, சமைத்த சால்மன் ஒரு தட்டில் வைத்து கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.