பலவிதமான சாஸ்கள் மிகவும் சாதாரண உணவுகளை கூட ஒரு அசாதாரணமான மற்றும் அசாதாரண சுவை தருகின்றன என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. மென்மையான, சற்று காரமான சுவை கொண்ட கிரீமி கடுகு சாஸ் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- குழம்பு - 150 மில்லி;
- கிரீம் 12% திரவ - 100 மில்லி;
- கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அரை எலுமிச்சை சாறு;
- ஆலிவ்ஸ் - 8 பிசிக்கள்.;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- மஞ்சள் கடுகு விதைகள்
- மிளகு
- சுவைக்க உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான கிண்ணத்தில் குழம்பு சூடாக்கவும். குழம்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் கோழி குழம்பு கூட பயன்படுத்தலாம். இவை அனைத்தும் உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் சில தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் குழம்பை தண்ணீருடன் மாற்றலாம், ஆனால் இது சாஸ் சுவை குறைவாக நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.
2
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கும்போது, மெல்லிய நீரோடை மூலம் குழம்புக்கு கிரீம் ஊற்றவும். வாணலியில் கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். விரும்பினால், மஞ்சள் கடுகு சேர்க்கலாம். நன்றாக கலக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சாஸை வதக்கவும்.
3
உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மிளகு. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை சாஸில் சேர்க்கலாம். கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது துடைக்கவும். கிரீமி கடுகு சாஸ் தயார். பான் பசி!
4
இந்த சாஸை பல்வேறு முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு நிரப்பியாக பரிமாறவும். மேலும், கிரீமி கடுகு சாஸுடன், நீங்கள் சுட்ட கோழி அல்லது சால்மன், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் பிற வகை இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி மற்றும் காய்கறிகளை சமைக்கலாம். பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சாஸில் புதிய தைம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை சேர்க்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் நசுக்கலாம். சில நேரங்களில் இந்த சாஸில் உள்ள கிரீம் குறைந்த கலோரி மயோனைசேவுடன் மாற்றப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பினால், கிரீமி கடுகு சாஸின் இந்த விருப்பத்தை சமைக்க முயற்சிக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்ததை தேர்வு செய்யவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
எலுமிச்சை சாறு பெற, பின்வரும் நுனியைப் பயன்படுத்தவும். முதலில் எலுமிச்சை நன்றாக கழுவ வேண்டும். அதன் பிறகு, 1-2 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தோலைத் துளைக்கவும். பின்னர் வெட்டுக் குழுவில் எலுமிச்சையை வெவ்வேறு திசைகளில் உருட்டவும். இப்போது சிட்ரஸை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி சாற்றை கசக்கி, பழத்தை ஒரு முஷ்டியில் கசக்கி விடுங்கள்.