பஃப் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை எப்படி செய்வது

மிருதுவான சுவையான பஃப்ஸ் மற்றும் சுவையான துண்டுகள் பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து சுடப்படுகின்றன. சோதனையைத் தயாரிப்பது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறையாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் இது வேடிக்கையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • வெண்ணெய் 200 கிராம்;
  • மாவு 2 கப்;
  • சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி;
  • தண்ணீர் 1/2 கப்;
  • உப்பு 1/4 தேக்கரண்டி;
  • ஒரு சல்லடை;
  • உருட்டல் முள்.

வழிமுறை கையேடு

1

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை முன்கூட்டியே எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் உருக விடவும். எண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், மென்மையான பிளாஸ்டிசைனை நினைவூட்டுகிறது.

2

ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவு சலிக்கவும். வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மாவில் வைக்கவும். மாவு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை கத்தியால் நறுக்கவும்.

3

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குளிர்ந்த நீரில் கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் கரைசலை மாவு மற்றும் வெண்ணெயில் ஊற்றி மாவை விரைவாக பிசையவும். மாவை ஈரமான துண்டுடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். முடிந்தால், நீங்கள் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை விடலாம்.

4

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த மாவை அகற்றவும். மாவை ஒட்டாமல் இருக்க வேலை மேற்பரப்பில் சிறிது மாவு ஊற்றவும். 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும், இது ஒரு செவ்வகத்தின் வடிவத்தை கொடுக்கும். மாவை 2 முறை மடித்து மீண்டும் அதன் அசல் அளவுக்கு உருட்டவும். மாவை 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

5

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றவும். மீண்டும் மாவை 2 முறை மடித்து அதன் அசல் அளவுக்கு உருட்டவும். இந்த செயல்முறை 6 முறை வரை மீண்டும் செய்யப்படலாம். இதன் விளைவாக வரும் சோதனையிலிருந்து, நீங்கள் உடனடியாக பேக்கிங்கைத் தொடங்கலாம் அல்லது அதை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கலாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

நீங்கள் மாவை உருட்டும்போது ரோலிங் முள் கடுமையாக அழுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் மாவை பிளாஸ்டிக்காக மாறும் மற்றும் பல அடுக்கு வேலை செய்யாது.

உறைந்த மாவை அறை வெப்பநிலையில் தானாகவே கரைக்க வேண்டும்.

அடுக்குகளை சுருக்காமல் இருக்க பஃப் பேஸ்ட்ரியை வெட்ட கூர்மையான கத்திகளைப் பயன்படுத்தவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

மாவை இன்னும் செவ்வகமாக உருட்ட, நீங்கள் ஒரு செவ்வக படலத்தை ஒரு வேலை மேற்பரப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

மாவை வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டால், நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், ஒரு பேக்கிங் தாளை குளிர்ந்த நீரில் தெளிக்க வேண்டும்.