ஜப்பானிய காரமான சாஸ் (இது பெயரில் பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, மசாலா) பல சுஷி, ரோல்ஸ் மற்றும் குங்கன்களின் ஒரு பகுதியாகும். இது டிஷ் பிக்வென்சி மற்றும் பன்ஜென்சி தருகிறது. அதன் கலவையில் எப்போதும் பெற முடியாத அரிய பொருட்கள் உள்ளன. எங்களுக்கு வழக்கமான தயாரிப்புகளிலிருந்து இதை எப்படி சமைப்பது?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உண்மையில், விரும்பினால், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும் தயாரிப்புகளிலிருந்து ரோல்களுக்கு அத்தகைய சாஸ் தயாரிக்கப்படலாம். நிச்சயமாக, இது "காரமான" ஒரு கேலிக்கூத்தாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும்.
ஜப்பானிய மயோனைசேவை வழக்கமான ஒன்றை மாற்றவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் போன்ற கூடுதல் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் உயர்தர சுவையான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. மயோனைசேவின் சுவையை சிறிது மாற்றுவது கெட்ச்அப்பின் இரண்டு துளிகள் உதவும். இது வெளிறிய இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும், ஏற்கனவே ஜப்பானிய உணவகங்களில் வழங்கப்படும் காரமானதைப் போல இருக்கும். அடுத்து, எதிர்கால சாஸில் நீங்கள் கொஞ்சம் கவனமாக நறுக்கிய பூண்டை சேர்க்க வேண்டும்.
மூலம், அத்தகைய இளஞ்சிவப்பு பூண்டு சாஸ் பல வகையான இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
ஆனால் நாங்கள் அதை மேலும் மாற்றிக் கொண்டிருக்கிறோம். சோயா சாஸின் சில துளிகள் சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அது நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
இப்போது சிவப்பு சூடான மிளகு திருப்பம். இந்த மூலப்பொருளை நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை கலக்கினால் அல்லது போதுமான அளவு நறுக்கவில்லை என்றால், சாஸின் சுவை முற்றிலும் அழிக்கப்படலாம். எனவே, படிப்படியாக மிளகு சேர்க்கும் பணியில் பல முறை முயற்சி செய்வது நல்லது. ரோல்களுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாக தயாராக உள்ளது.
விரும்பினால், ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் சிறப்பு பிரிவுகளில் விற்கப்படும் டோபிகோ கேவியர், இறுதியில் சாஸிலும் சேர்க்கப்படலாம்.