ப்யூரி சூப் ஒரு சுவையான, இதயமான மற்றும் நாகரீகமான உணவாகும். அவர் உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் ஆகியவற்றில் ஆர்டர் செய்வதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார், அவர் பெண்கள், குழந்தைகள் மற்றும் அழகான ஆண்களால் நேசிக்கப்படுகிறார். ஆனால் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் ஒரே ருசியான சூப்பை உருவாக்க முடியும் என்பது அனைவருக்கும் உறுதியாகத் தெரியவில்லை. இருப்பினும், ஒரு வழக்கமான கலப்பான் உதவியுடன் எந்த இல்லத்தரசி பழக்கமான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை எளிதில் பசியின்மை பூரி சூப்பாக மாற்ற முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது ஒரு கிண்ண கலப்பான் பயன்படுத்தி பூரி சூப் தயாரிக்கலாம். சூப்பிற்கு தேவையான தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, இது அனைத்தும் தொகுப்பாளினியின் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. நீங்கள் இறைச்சி குழம்பு, காளான்களிலிருந்து கிரீம் சூப், உணவு காய்கறி சூப் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு இதமான சூப் ப்யூரி தயாரிக்கலாம்.
ப்யூரி சூப் சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் இதுபோன்ற சூப்களுக்கு இனிப்பு விருப்பங்கள் உள்ளன. அவற்றின் தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கை என்னவென்றால், முன் மென்மையாக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி ஒரு கூழ் நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன.
2
கேரட் சூப்
ஒரு உலோக வாணலியில், 30 கிராம் எண்ணெயை சூடாக்கி, 300 கிராம் வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் அரை நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். வாணலியை மூடி சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இஞ்சி தூள் சேர்க்கவும். 0.5 எல் சிக்கன் ஸ்டாக்கில் ஊற்றவும் (பேக்கேஜிங்கிலிருந்து முன் சமைத்த அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட). உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
கலவையை சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூப்பை சிறிது குளிர்ந்து, பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு அரைக்கவும். பிசைந்த சூப்பின் தானிய அமைப்பு உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைத்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும். கலவையை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 50 மில்லி கிரீம் ஊற்றவும், கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கொத்தமல்லி ஒரு களிமண் மற்றும் கேரட் வட்டம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
3
காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப்
500 கிராம் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சமைக்கும் வரை ஒரு சிறிய அளவு உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். 1 வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் 200 கிராம் நறுக்கிய சாம்பிக்னான் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து வெங்காயத்தை காளான்களுடன் வறுத்து ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கவும்.
250 மில்லி பால் மற்றும் 250 மில்லி கிரீம் கலந்து, கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து மீண்டும் துடைக்கவும். சூப்பை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட சூப்பை பச்சை சீவ்ஸின் இறகுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
4
இனிப்பு சூப்
600 கிராம் உறைந்த பெர்ரிகளை (ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி, திராட்சை வத்தல்) ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், 250 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை குளிர்வித்து பிளெண்டரில் ஊற்றவும். பெர்ரிகளை அரைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பை பரிமாறும் கோப்பைகளில் ஊற்றி குளிரூட்டவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் கிரீம் ஐஸ்கிரீம் ஒரு பந்தை வைத்து புதிய புதினா ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
தயாரிக்கப்பட்ட சூப் கூழ் வேகவைக்காதீர்கள் - அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு மட்டுமே கொண்டு வர வேண்டும். அடுப்பில் காபி காய்ச்சும் செயல்முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - பிசைந்த சூப் மூலம், அவர்கள் அதையே செய்கிறார்கள்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு ப்யூரி சூப் தயாரிக்கலாம். பகுதியளவு டின்கள் அல்லது கண்ணாடி கிண்ணங்களில் ஊற்றி உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். இந்த வடிவத்தில், சூப் 2-3 மாதங்களுக்கு பாதுகாப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
தக்காளி கிரீம் சூப் செய்வது எப்படி