சூடான ரோல்ஸ் சமைக்க எப்படி

ரோல்ஸ் என்பது சுஷி போன்ற பிரபலமான ஜப்பானிய உணவின் மாறுபாடு. ரோல்ஸ் என்பது பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய அரிசி ரோல்கள். இந்த பசியின் பாரம்பரிய குளிர் பதிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் சூடான ரோல்களையும் சமைக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • இடிக்கு:
  • - 1 முட்டை;
  • - 1 கிளாஸ் தண்ணீர்;
  • - 1 கப் மாவு.
  • அட்சுய் மாகிக்கு:
  • - நோரியின் 1 தாள்;
  • - 150 கிராம் அரிசி;
  • - 50 கிராம் சால்மன்;
  • - 50 கிராம் புகைபிடித்த ஈல்;
  • - பிலடெல்பியா சீஸ் 50 கிராம்;
  • - வெண்ணெய் 30 கிராம்;
  • - வெள்ளரி 30 கிராம்;
  • - மாவு;
  • - டெம்புரா;
  • - ஆழமான கொழுப்புக்கு தாவர எண்ணெய்.
  • அகாய் மக்கிக்கு:
  • - நோரியின் 1 தாள்;
  • - 120 கிராம் அரிசி;
  • - 100 கிராம் சால்மன் ஃபில்லட்;
  • - 50 கிராம் ஜப்பானிய மயோனைசே;
  • - 50 கிராம் டோபிகோ.
  • சாஸுக்கு:
  • - 100 கிராம் சோயா சாஸ்;
  • - 50 கிராம் அரிசி வினிகர்;
  • - ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
  • - சுவைக்க சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில், ஒரு இடியைத் தயாரிக்கவும், அதில் நீங்கள் ரோல்களை வறுக்கவும். அத்தகைய இடிகளில் உணவை வறுக்க ஒரு சிறப்பு வழி டெம்புரா என்று அழைக்கப்படுகிறது. சோதனைக்கு, தண்ணீரை மிகவும் குளிராக குளிர்விக்கவும். முட்டையை ஒரு கிளாஸில் உடைத்து, ஐஸ் வாட்டர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு சலிக்கவும், ஒரு முட்டையை தண்ணீரில் சேர்த்து மாவை விரைவாக பிசையவும். இது காற்றோட்டமான, வெளிச்சமாக மாற வேண்டும்.

2

ரோல்களை வறுக்கும்போது பொதுவான வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றவும். காய்கறி எண்ணெயை உயர் சுவர் வாணலியில் ஊற்றவும். இது ரோலை முழுவதுமாக உள்ளடக்கும் அளவுக்கு இருக்க வேண்டும். எண்ணெயை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். சூடான எண்ணெயில் சிறிது மாவை வைக்கவும். அது கொதித்தால், எண்ணெய் விரும்பிய வெப்பநிலை வரை வெப்பமடைகிறது. ரோலை மாவில் உருட்டவும், இடி நீரில் மூழ்கி உடனடியாக சூடான எண்ணெயில் மூழ்கவும். ரோல் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, அதிகப்படியான எண்ணெய் துலக்கி ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.

3

வறுக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, அட்சுய் மக்கி ரோல். இதைச் செய்ய, சால்மன், புகைபிடித்த ஈல், வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நோரி, அரிசி, சால்மன், ஈல், பிலடெல்பியா சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் ஒரு ரோலை உருட்டவும். ரோலை மாவில் உருட்டவும், பின்னர் டெம்புரா மாவை நனைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை ஆழமாக வறுக்கவும். ரோலை 8 துண்டுகளாக வெட்டி சூடாக பரிமாறவும்.

4

சுட்டுக்கொள்ள சுருள்கள் - இது ஒரு சூடான சிற்றுண்டிக்கான மற்றொரு வழி. இதைச் செய்ய, ரோலை வழக்கமான முறையில் சமைக்கவும், அதை வெட்டி ஜப்பானிய மயோனைசே, சீஸ் கலந்த கேவியர் மேல் வைக்கவும், பின்னர் அடுப்பில் சூடாக்கவும்.

5

உதாரணமாக, ஒரு சூடான அகாய் மக்கி ரோலைத் தயாரிக்கவும். சால்மன் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நோரி, அரிசி மற்றும் நறுக்கிய சால்மன் ஒரு உன்னதமான ரோலை உருட்டவும். விளைந்த ரோலை 6 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஜப்பானிய மயோனைசே மற்றும் பறக்கும் மீன் ரோ (டோபிகோ) ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒவ்வொரு ரோலின் மேலேயும் மயோனைசே கலவையை வைக்கவும். ரோலை ஒரு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

6

சூடான ரோல்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சாஸை சமைக்கவும். சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிரூட்டவும். இந்த சாஸை இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

ஆசிய பாணி சிக்கன் ரோல்ஸ்