மெல்லிய காய்கறி பை செய்வது எப்படி

நீங்கள் ஒரு நீண்ட பயணத்திற்குச் செல்கிறீர்கள் என்றால் ஒரு சிறந்த செய்முறை: ஒரு பை சாப்பிடுவது வசதியானது, அதை நீங்கள் சூடாக்கத் தேவையில்லை, தவிர, சமைத்த 2-3 நாட்களுக்கு கூட இது சுவையாக இருக்கும்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சோதனைக்கு:

• - 400 கிராம் மாவு;

• - 200 கிராம் குளிர் வெண்ணெய்;

• - ஒரு சிட்டிகை உப்பு;

• - 100 மில்லி குளிர்ந்த நீர்.

• நிரப்புவதற்கு:

• - கத்தரிக்காய்;

• - சீமை சுரைக்காய்;

• - வெங்காயம்;

• - தக்காளி;

• - பூண்டு;

• - சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;

• - ஆலிவ் எண்ணெய்.

• காய்கறிகளின் அளவு அவற்றின் அளவு மற்றும் உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.

வழிமுறை கையேடு

1

முந்தைய நாள் இரவு பைக்கு மாவை தயார் செய்வோம். உப்பு சேர்த்து மாவை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் சலிக்கவும். நாங்கள் குளிர்ந்த எண்ணெயை ஒரு சிறிய கனசதுரமாக நறுக்கி மாவு கலவையுடன் அரைக்கிறோம், இதனால் மணலை ஒத்த ஒரு சிறு துண்டு கிடைக்கும். சிறிது சிறிதாக நாங்கள் பனி நீரைச் சேர்க்கத் தொடங்குகிறோம் - கவனமாக இருங்கள், உங்களுக்கு குறிப்பிட்ட அளவை விட குறைவாக தேவைப்படலாம் - மேலும் மாவை ஒரு நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டு வரலாம், அது ஒரு பந்தாக உருட்டப்படலாம்.

2

நாங்கள் பந்தை ஒரு தடிமனான கேக்கில் தட்டச்சு செய்து, உணவைச் சேமிக்க ஒரு படத்துடன் போர்த்தி, இரவு அல்லது குறைந்தபட்சம் 8 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

3

மாலையில் நாங்கள் நிரப்புவதையும் செய்வோம். ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வதக்கி, மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கி, மென்மையாக இருக்கும் வரை. மற்ற அனைத்து காய்கறிகளும் (தக்காளியைத் தவிர - சமைப்பதற்கு முன்பே அதை கேக்கில் சேர்ப்போம்) 0.4 செ.மீ தடிமன் கொண்ட மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.

4

ஒரு கடாயில், தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். கத்தியின் நுனியில் நீங்கள் சோடாவைச் சேர்க்கலாம், இதனால் காய்கறிகள் அவற்றின் நிறைவுற்ற நிறத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். நாங்கள் காய்கறிகளை 15 விநாடிகள் தண்ணீரில் நனைத்து, பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பிடிக்கிறோம்.

5

அடுத்த நாள், 180 டிகிரிக்கு பேக்கிங் தாளுடன் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

6

நாங்கள் 20 நிமிடங்களில் குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து மாவை வெளியே எடுத்து, அது சிறிது வெப்பமடையும், பின்னர் 0.3 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். வட்டங்களை வெட்டுங்கள் (விரும்பினால்) ஒரு அச்சு பயன்படுத்தி காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மாற்றவும், இதையொட்டி, நாங்கள் பலகையில் வைக்கிறோம்.

7

தக்காளியைப் பற்றி மறந்துவிடாமல், மாவை நிரப்புகிறோம். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு சேர்த்து மேலே லேசாக கிரீஸ், சிறிது நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.

8

போர்டில் இருந்து, காகிதத்தை ஒரு சூடான பேக்கிங் தாளில் இழுத்து சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பவும். காய்கறிகளை முன்பே வெட்க ஆரம்பித்தால், அவற்றை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்!

பயனுள்ள ஆலோசனை

விரும்பினால், அரைத்த சீஸ் மேலே சேர்க்கலாம்.