"ஆன்டில்" - மிகவும் அசாதாரண மற்றும் சுவையான கேக். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மேலும் அதன் அலங்காரத்திற்கு எந்த பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்: சாக்லேட் ஐசிங், பாப்பி விதைகள், கொட்டைகள், அரைத்த சாக்லேட், தேன், திராட்சையும், கேரமலும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சோதனைக்கு:
- மாவு - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;
- பால் - 150 மில்லி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணிலின் - 2.5 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
- கிரீம்:
- வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 ஜாடி (380 கிராம்);
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- தேன் - 3 டீஸ்பூன்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 150 கிராம்.
- சாக்லேட் பூச்சுக்கு:
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்;
- பால் - 2 டீஸ்பூன்.;
- கோகோ - 4 தேக்கரண்டி
- அலங்காரத்திற்கு:
- பாப்பி - 30 கிராம்.
வழிமுறை கையேடு
1
மூன்று லிட்டர் பான் எடுத்து, அதில் ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால் வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வாயுவைக் குறைத்து, அமுக்கப்பட்ட பாலை 1.5 மணி நேரம் வேக வைக்கவும். கொதிக்கும் திரவத்தின் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்தவும், அது தொடர்ந்து ஜாடியை மறைக்க வேண்டும்.
2
மாவை தயாரிப்பதற்கு முன், அனைத்து மாவுகளையும் இரண்டு முறை சலித்து பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும். அறை வெப்பநிலை வரை சூடேற்றப்பட்ட எண்ணெயை எடுத்து, அதை மென்மையாக்கி 2 முட்டைகளைச் சேர்த்து, விளைந்த கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
3
கிளறிக்கொண்டே இருங்கள், பாலில் மெதுவாக ஊற்றவும்.
4
மாவு சிறிது சேர்க்கும்போது, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை மாவை பிசையவும்.
5
மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேஜையில் வெகுஜனத்தை வைக்கவும். அடுத்து, மேசை மற்றும் கைகளிலிருந்து எளிதில் விலகிச் செல்லத் தொடங்கும் வரை மாவை உங்கள் கைகளால் பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு துண்டு அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 40 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
6
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை கிரீஸ். பேக்கிங் பேப்பரை எடுத்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மாவை ஒரு சாணை மூலம் மாவை கடந்து கவனமாக காகிதத்தின் மேல் வைக்கவும்.
7
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கடாயில் அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
8
குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ஒரு கிளாஸ் அக்ரூட் பருப்புகளை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
9
ஒரு கிரீம் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு கேனை எடுத்து குளிர்விக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு பொதியை எடுத்து மிக்சியுடன் லேசாக துடைக்கவும். தொடர்ந்து அடித்து, அறை வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட பால் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும்.
10
ஷார்ட்பிரெட் மாவை ஏற்கனவே பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அடுப்பை அணைத்து சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
11
உடைந்த குக்கீகளில் கொட்டைகள் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, நன்றாகவும் மென்மையாகவும் கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு எறும்பு மலை வடிவில் ஒரு தட்டில் பரப்பவும்.
12
கேக் ஊறவைத்து குளிர்ச்சியடையும் போது, சாக்லேட் ஐசிங்கை தயார் செய்யவும். சர்க்கரை மற்றும் கோகோ கலக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கிளறும்போது, பாலில் மெதுவாக ஊற்றவும். ஐசிங்கை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி (3-5 நிமிடங்கள்).
13
குளிர்ச்சியின்றி, ஐசிங்குடன் மேலே கேக்கை ஊற்றி, பாப்பி விதைகளுடன் தெளிக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் மேஜையில் குளிர்விக்க கேக்கை விட்டு விடுங்கள். "ஆன்டில்" முழுமையாக நிறைவுற்றது, 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சோவியத் செய்முறையின் படி கேக் "ஆன்டில்"