கிளாசிக் செய்முறையின் படி ஒரு கேக் இஞ்சி செய்வது எப்படி

கேக் "இஞ்சி" - ஒரு மென்மையான இனிப்பு, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்ததே. இன்று மிட்டாய் துறைகளின் அலமாரிகளில் இந்த சுவையான விருந்தை நீங்கள் எளிதாகப் பெறலாம். இருப்பினும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட "இஞ்சி" என்ற கேக்கை, கடையில் வாங்கியவர்களுடன் சுவையுடன் ஒப்பிட முடியாது. இந்த விஷயத்தில், இனிப்பின் இயல்பான தன்மை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூடுதல் இல்லாததால் நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள், அவை பெரும்பாலும் மிட்டாய் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கோதுமை மாவு (470-520 கிராம்);

• - சர்க்கரை மணல் (170 கிராம்);

• –– பக்வீட் தேன், ஃபோர்ப்ஸ் (75 கிராம்);

• - முட்டை (2-3 பிசிக்கள்.);

• - பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் (15 கிராம்);

• - வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் (320 கிராம்);

• - வெண்ணெய் (175 கிராம்).

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் நீங்கள் "இஞ்சி" க்கு ஒரு பாரம்பரிய மாவை சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, முட்டைகளை எடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை அடிக்கவும். சிறிது காய்ச்சுவதற்கு கலவையை விடவும்.

2

ஒரு உலோக வாளியில் அரை வெண்ணெய் போட்டு, தேன் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெகுஜன ஒரு கேரமல் நிழலைப் பெற்றிருந்தால், பர்னரை அணைக்கவும். 10-20 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள்.

3

விளைந்த இரண்டு கலவையை கவனமாக இணைக்கவும். மாவை படிப்படியாக ஊற்றி, மாவை பிசையவும், இது மிகவும் செங்குத்தானதாகவும் அதே நேரத்தில் மீள் போதுமானதாகவும் இருக்கக்கூடாது. மாவில் இருந்து ஒரு நீளமான ரோலரை உருவாக்கி 6-8 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். இது எதிர்கால கேக்குகளுக்கு அடிப்படையாக இருக்கும்.

4

ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு வட்டத்தின் வடிவத்தில் ஒரு மர உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். அடுப்பில் தொடர்ச்சியாக கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளவும், மாவு தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் இடவும். அனைத்து கேக்குகளையும் ஒரு சுத்தமான துண்டு மீது வைத்து குளிர்ந்து விடவும்.

5

பிராண்டட் கிரீம் கேக் "இஞ்சி" தயாரிக்க நீங்கள் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் கலந்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்க வேண்டும். கிரீம் நிலைத்தன்மை காற்றோட்டமாகவும், வெளிச்சமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

6

முதல் கேக்கை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், சமையல் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி கிரீம் கொண்டு துலக்கவும். அடுத்து, அடுத்த கேக்கை வைக்கவும். அனைத்து கேக்குகளும் முடியும் வரை செயல்முறை செய்யவும். கூர்மையான கத்தியால், கேக்கின் பக்கங்களிலிருந்து மாவின் அதிகப்படியான பகுதியை கவனமாக துண்டித்து, பின்னர் ஒரு நொறுக்கு நிலைக்கு நறுக்கவும். கேக்கை எல்லா பக்கங்களிலும் நொறுக்குத் தீனிகளால் அலங்கரித்து ஊற விடவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கேக் "இஞ்சி", கூடுதல் கூறுகளுடன் அலங்கரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பாரம்பரிய பதிப்பில், நொறுக்குத் தீனிகள் போதும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

அமுக்கப்பட்ட பால் வீட்டில் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு பானை தண்ணீரில் இயற்கையான அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஜாடியை வைத்து 1-2 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சமைக்கவும்.