ஜெலட்டின் ஜாம் செய்வது எப்படி

ஜெலட்டின் என்பது மர்மலேட், ஜெல்லி மற்றும் ஜாம் கூட தயாரிக்க பயன்படும் ஒரு பொருள். இது இருதய அமைப்புக்கும், எலும்புகளுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அழகு மற்றும் இளைஞர்களை நீண்ட காலமாக பாதுகாக்க விரும்புவோருக்கு இந்த தயாரிப்பு இன்றியமையாதது, ஏனெனில் இது தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது. எனவே, ஜெலட்டின் மூலம் ஜாம் தயாரிப்பது மதிப்பு, ஏனெனில் இது உங்கள் உடலுக்கு பெரும் நன்மையைத் தரும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஜெலட்டின் உடன் ஜாம்: செய்முறை

ஜெலட்டின் மூலம் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 1 கிலோ சர்க்கரை;

- 1 கிலோ பிளம்ஸ், பாதாமி, பீச், கிவி அல்லது பிற பழங்கள் / பெர்ரி;

- ஜெலட்டின் 40 கிராம்.

உடனடி ஜெலட்டின் விட எளிய ஜெலட்டின் விருப்பம். பிந்தையது பெரும்பாலும் தரமற்றது அல்லது தேவையான அளவு வீங்குவதில்லை. உடனடி ஜெலட்டின் நல்ல தரம் உங்களுக்கு உறுதியாக இருந்தால், ஜாம் தயாரிக்கும் போது, ​​அதை 8 மணி நேரம் அல்ல, 1-2 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். சர்க்கரையைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் விரும்பினால் அதை பிரக்டோஸுடன் மாற்றலாம். இது ஜெலட்டின் உடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் அதன் பண்புகளை பாதிக்காது.

பழம் அல்லது பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், தலாம் மற்றும் வெட்டவும். மாற்றாக, நீங்கள் அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் உருட்டலாம். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் முறை உங்களுக்குத் தேவையான நெரிசலின் சரியான நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது. சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையுடன் நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரி அல்லது பழங்களை ஊற்றவும், பின்னர் அவற்றை சுமார் 8 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் வெகுஜனத்தை வைத்து, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சரியான அளவு தண்ணீரை சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, இது 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த நேரத்தில் கலவையை அசைக்கவும், ஆனால் பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளின் தோற்றத்தை நீங்கள் விரும்பினால் மிகவும் தீவிரமாக இல்லை. தயாரிப்பு மேற்பரப்பில் இருந்து அவ்வப்போது நுரை அகற்றவும். பின்னர் நீங்கள் ஜெலட்டின் மூலம் முடிக்கப்பட்ட நெரிசலைப் பாதுகாக்கலாம் அல்லது தேநீருக்காக பரிமாறலாம்.

ஜெலட்டின் உடன் ருபார்ப் ஜாம்: ரெசிபி

ஜெலட்டின் மூலம் ருபார்ப் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 5 கப் நறுக்கிய ருபார்ப்;

- ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லிக்கு 1 ஜெலட்டின் அல்லது தூள்;

- 3 கிளாஸ் சர்க்கரை.

ஒரு பெரிய வாணலியில், ருபார்ப் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். அதை மூடி, இரவு முழுவதும் நிற்கட்டும். காலையில், கலவையை ஒரு மென்மையான தீயில் வேகவைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறவும்.

பின்னர் பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அதில் பையில் இருந்து ஜெலட்டின் அல்லது ஜெல்லி பவுடரை ஊற்றவும். ஜாம் அசை மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும். வங்கிகள் அல்லது உருட்டவும், அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.