ஜப்பானிய நூடுல்ஸ் சமைப்பது எப்படி

ஜப்பானில் மூன்று வகையான நூடுல்ஸ் பொதுவானது: ராமன் - முட்டை, உடோன் - கோதுமை மற்றும் பக்வீட் சோபா - ஜப்பானியர்களுக்கு அரிசிக்குப் பிறகு மிகவும் பிரபலமான உணவு. இது கோதுமையைச் சேர்த்து பக்வீட் மாவு அல்லது பக்வீட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - இதனால் நூடுல்ஸ் தவிர்த்துவிடாது. சோபா ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு, இது கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில், குளிர் மற்றும் சூடான, ஒரு முக்கிய உணவாகவும், பக்க உணவாகவும், சூப்பில், சாலட்டில், வேகவைத்த, வறுத்த, சுடப்பட்ட, சாஸுடன் மற்றும் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். கூடுதலாக, சோபா அதிக ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக அளவு ஆரோக்கியமான புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின் பி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 250 கிராம் உலர் நிகழ்வு;
  • 4 செ.மீ இஞ்சி வேர் (புதியது);
  • 1 நடுத்தர கேரட்;
  • பச்சை வெங்காயத்தின் 4 தண்டுகள்;
  • 375 மில்லி டாஷி குழம்பு;
  • சோயா சாஸ் 125 மில்லி;
  • 4 டீஸ்பூன். மிரின் தேக்கரண்டி;
  • 1 சிட்டிகை உப்பு;
  • கருப்பு மிளகு;
  • ஊறுகாய் இஞ்சி;
  • ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட டைகோன்;
  • 1 தாள் நோரி.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை வேகவைத்து, நூடுல்ஸை அங்கேயே எறிந்து, தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​மேலும் 250 மில்லி குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து, பின்னர் தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்க விடவும், நூடுல்ஸை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை. சமைத்த நூடுல்ஸை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் நிராகரித்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். தண்ணீர் வடிகட்டட்டும்.

2

இஞ்சி மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும் - முதலில் மெல்லிய துண்டுகளாக, பின்னர் ஒவ்வொன்றும் 3.5 மிமீ நீளமுள்ள மெல்லிய வைக்கோலாக நறுக்கவும்.

3

வசந்த வெங்காயத்தை மிக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

4

ஒரு சிறிய வாணலியில் தண்ணீரை வேகவைத்து, அதில் காய்கறிகளை அரை நிமிடம் வேக வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்விக்க காய்கறிகளை வடிகட்டி வைக்கவும். காய்கறிகள் குளிர்ந்ததும், தண்ணீரை மீண்டும் வடிகட்டவும்.

டாஷி, சோயா சாஸ், மிரின், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய வாணலியில் சேர்த்து, கொதிக்க வைத்து சாஸ் முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடவும்.

5

கத்தரிக்கோல் நோரி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது.

6

காய்கறிகளுடன் சமைத்த மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட நூடுல்ஸை மெதுவாக கலந்து ஆழமற்ற உணவுகளில் வைக்கவும். ஒவ்வொன்றின் விளிம்பிலும் சிறிது ஊறுகாய் இஞ்சி மற்றும் டைகோன் வைக்கவும். நறுக்கிய நோரி நூடுல்ஸை மேலே அலங்கரிக்கவும். பரந்த தட்டையான கிண்ணங்களில் சாஸை ஊற்றவும். நூடுல்ஸை சாஸுடன் பரிமாறவும் - அதில் உணவில் நனைக்கவும். குறிப்பிடப்பட்ட அளவு பொருட்கள் 4 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

கவனம் செலுத்துங்கள்

மிகவும் ருசியான, பசியின்மை மற்றும் ஆரோக்கியமான சோபாவாக கருதப்படுகிறது, இது கோதுமை சேர்க்காமல், பக்வீட் மாவிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அத்தகைய நூடுல்ஸ் மிகவும் மென்மையாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கும், எனவே இது மிகவும் கவனமாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

டாஷி, அல்லது ஹோண்டாஷி, ஒரு ஜப்பானிய மீன் பங்கு, இது உலர்ந்ததாக விற்கப்படுகிறது. குழம்பு விரும்பிய செறிவைப் பொறுத்து அதன் முடிச்சை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள், வழக்கமாக அரை கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன்.

மிரின் என்பது ஜப்பானிய இனிப்பு அரிசி ஒயின் ஆகும், இது பொதுவாக சமையல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நோரி - உலர்ந்த அழுத்தப்பட்ட கடற்பாசி, இது ஒரு விதியாக, மக்கி சுஷி அல்லது சுருள்களை மடக்கு.