தொத்திறைச்சி என்பது சமையல் பொருட்களின் முறைகளில் ஒன்றாகும், இது ஒருபுறம், செயல்படுத்துவதில் மிகவும் எளிமையானது, மறுபுறம், அவற்றில் அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருட்களை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தொத்திறைச்சி என்பது ஒரு சமையல் முறையாகும், இது மீன் மற்றும் இறைச்சி உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளுக்கு பொருந்தும். இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் காய்கறிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இதற்கு ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு தேவைப்படுகிறது மற்றும் அவற்றின் இயற்கை நன்மைகளைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
காய்கறிகளை வேகவைத்தல்
தன்னைத்தானே, வேட்டையாடுவது போன்ற காய்கறிகளை சமைக்கும் ஒரு முறைக்கு சிறப்பு சமையல் திறன்கள் அல்லது சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவையில்லை. பொதுவாக, கொடுப்பனவு என்பது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பான் போன்ற இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் உள்ள பொருட்களின் வெப்ப சிகிச்சை என்று கூறலாம். அதே நேரத்தில், இந்த செயலாக்க முறையின் முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது காய்கறிகள் ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தில் உள்ளன, இதன் விளைவாக, கொதிநிலைக்கு சற்று கீழே ஒரு வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
வேட்டையாடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் திரவமாக நீங்கள் வெற்று நீரைப் பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும், சில இல்லத்தரசிகள் வெவ்வேறு வகையான குழம்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். கூடுதலாக, விலங்கு அல்லது காய்கறி கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகளைக் கறைப்படுத்தலாம். ஆனால் அதிக திரவ உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் காய்கறிகள், எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி, கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்காமல் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சேர்க்கலாம்.