கல்லீரலில் அடைத்த உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கல்லீரலில் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சாதாரணமானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் சுவையான உணவு. விருந்தினர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அல்லது ஒரு வீட்டு கண்காட்சிக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• -1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு

• -200 கிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்,

• -1 வெங்காய தலை,

• -40 கிராம் கொழுப்பு.
• புளிப்பு கிரீம் சாஸுக்கு:

• -4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி

• -1 டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு,

• -15 கிராம் வெண்ணெய்,

• -1 வெங்காய தலை,

• -4 டீஸ்பூன். இறைச்சி குழம்பு தேக்கரண்டி,

• -2 வளைகுடா இலைகள், மிளகு மற்றும் உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

புளிப்பு கிரீம் சாஸ்.

100 கிராம் பற்றி நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தலாம், இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில், கோதுமை மாவை எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுக்கவும். குழம்பு வேகவைத்து வறுக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றவும். கலக்கினால் அது கொடூரமாக மாறும். இன்னும் 15 நிமிடங்கள் ஆகலாம். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, வெங்காயம் மற்றும் அனைத்து சுவையூட்டல்களையும் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து இன்னும் கொஞ்சம் வேகவைக்கவும்.

2

நாங்கள் கல்லீரலை எடுத்து, பித்த நாளங்களை வெட்டி, படத்தை அகற்றி, அதை கழுவி, பார்கள் வடிவில் வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து அரை வளையங்களில் நறுக்கி, கொழுப்பை முடிந்தவரை இறுதியாக வெட்டி, அனைத்தையும் வறுக்கவும்.

3

உருளைக்கிழங்கை திணிப்பதற்கு ஏற்ற அளவிலும் அதே அளவிலும் தேர்வு செய்யவும். பின்னர் அவற்றை அவர்களின் சீருடையில் கொதிக்கவைத்து, தலாம் விடுவித்து நடுத்தரத்தை வெளியே எடுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலை அடைக்கிறோம். இப்போது அடைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு ஆழமற்ற வாணலியில் போட்டு புளித்த கிரீம் சாஸை வறுத்த வெங்காயத்துடன் ஊற்றவும். 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.