குணப்படுத்தும் தேனீ தேனீரை வாங்குவதற்கு முன், தேனை இயற்கையாக இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும் வீட்டிலேயே சரிபார்க்க வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, உண்மையான தேனை ஒரு முறை மட்டுமே முயற்சித்ததால், எதிர்காலத்தில் தவறு செய்வது கடினம்: இந்த சுவை மிக நீண்ட காலமாக நினைவில் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேனை சோதிக்க, இயற்கையானதா இல்லையா, முதலில், 100-200 கிராம் உற்பத்தியை ஒரு வெளிப்படையான ஜாடியில் பெற்று அதைப் படிக்கத் தொடங்குங்கள். கை நீளத்தில் ஒரு ஜாடியில் தேனின் தோற்றத்தைப் பாருங்கள். இது என்ன நிறம் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்: வெளிர் மஞ்சள், மஞ்சள், தங்கம் அல்லது வெளிர் பழுப்பு, மேலும் வெளிப்படைத்தன்மையின் அளவையும் மதிப்பீடு செய்யுங்கள். இயற்கை மற்றும் புதிய தேன் ஒரு ஒளி மஞ்சள் நிறம் மற்றும் ஒளிபுகா இருக்க வேண்டும்.
இயற்கையை தேனை சரிபார்க்க, ஜாடியின் மேற்புறத்தில் அதன் நிலையைப் பாருங்கள். பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிற துகள்களின் சிறிய குவிப்பு இருக்க வேண்டும். இது தேனீ புரோபோலிஸ், உற்பத்தியின் முற்றிலும் இயற்கையான தோற்றம் பற்றி பேசுகிறது. முடிந்தால், ஒரு பூதக்கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி தேனின் முழு மேற்பரப்பையும் ஆராயுங்கள். சாதாரண நிலைத்தன்மையுடன், தேனீ மகரந்தமாக இருக்கும் சிறிய மற்றும் இருண்ட துகள்களை நீங்கள் கவனிக்கலாம்.
தேனின் தோற்றம் உங்கள் சந்தேகத்தைத் தூண்டவில்லை என்றால், அதை சிறிது நேரம் உங்கள் வாயில் பிடித்து கவனமாக ருசிக்கவும். இயற்கை தேன் ஒரு இனிப்பு மற்றும் கிரீமி மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவை, அத்துடன் தொடர்புடைய நறுமணத்தையும் கொண்டுள்ளது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு கூர்மையான, பெரும்பாலும் அதிக இனிப்பு சுவை மற்றும் கடுமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது தேன் பழையது, புளிக்கவைக்கப்படுகிறது அல்லது நீர்த்தது என்பதைக் குறிக்கிறது. சர்க்கரை துகள்கள் இருப்பதும், கேரமலின் தொடர்ச்சியான சுவையும் தயாரிப்பு உருகுவதைக் குறிக்கிறது.
அதன் சுவை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தாலும், அதிக திரவ தேனை வாங்க வேண்டாம். அத்தகைய தயாரிப்பு சேமிப்பின் போது விரைவாக புளிக்கும். சுமார் 20 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வீட்டில் நல்ல மற்றும் இயற்கையான தேன் ஒரு கரண்டியால் நூல்களுடன் "காயமடைய வேண்டும்", மெதுவாக கீழே பாயும். மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் இருப்பது அனுமதிக்கப்படவில்லை. தயாரிப்பு புளித்திருக்க வாய்ப்புள்ளது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.
இயற்கையான தேன் எப்போதும் வீட்டில் தேவையில்லை என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டிய அவசியம். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு தரமான உற்பத்தியைப் பெறுவதற்கான நிகழ்தகவு அப்பியரிகளிலும், சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான புறநகர் பகுதிகளிலும் மிக அதிகமாக உள்ளது. நெடுஞ்சாலைகளுக்கு அருகே தேன் வாங்குவது ஆபத்தானது, ஏனெனில் அதில் வெளியேற்ற வாயுக்களிலிருந்து அதிக அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, பல்பொருள் அங்காடிகளில் இயற்கைக்கு மாறான ஒரு பொருளை எதிர்கொள்வதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது: பதிவு செய்யப்பட்ட தேனில் அதன் அலமாரியின் ஆயுளை அதிகரிக்கும் ஏராளமான சேர்க்கைகள் இருக்கலாம், ஆனால் அதன் சுவையை மோசமாக்கி உடலுக்கு அதன் நன்மைகளை குறைக்கும்.