மிமோசா சாலட் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் எளிமையானவை என்ற போதிலும், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் நேர்த்தியானதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். எனவே, பல தசாப்தங்களாக, இந்த சாலட் பண்டிகை அட்டவணையின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாக உள்ளது. இந்த நேரத்தில் கிளாசிக் மிமோசா செய்முறையின் அடிப்படையில் குறைவான சுவாரஸ்யமான வேறுபாடுகள் உருவாக்கப்படவில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு கேன் (இளஞ்சிவப்பு சால்மன்
- டுனா
- மத்தி
- saury)
- 3 நடுத்தர வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
- 2 நடுத்தர வேகவைத்த கேரட்
- 3 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
- 1 வெங்காயம்
- அரை கிளாஸ் அரிசி
- 100 கிராம் சீஸ்
- 75 கிராம் வெண்ணெய்
- 250 மில்லி மயோனைசே
- உப்பு
- கீரைகள்
வழிமுறை கையேடு
1
கிளாசிக் சாலட் "மிமோசா"
a. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும். மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து அணில்களைப் பிரித்து, அணில்களை நன்றாகத் தட்டில் தேய்த்து, உங்கள் விரல்களால் மஞ்சள் கருவை சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாஷ் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 7-10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். இது மூல வெங்காயத்தின் கூர்மையான சுவையுடன் சாலட்டின் மென்மையான சுவையைத் தொந்தரவு செய்யாது.
b. மிமோசா சாலட் ஒரு வெளிப்படையான படிக அல்லது கண்ணாடி சாலட் கிண்ணத்தில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, ஆனால், நிச்சயமாக, உங்களிடம் உள்ள எந்த சாலட் கிண்ணத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
பின்வரும் வரிசையில் அடுக்குகள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்;
- வெங்காயம், - வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு;
- வேகவைத்த கேரட்;
- முட்டை வெள்ளை;
- முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்.
ஒவ்வொரு அடுக்கும், கடைசியாக (முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் இருந்து) தவிர, மயோனைசேவின் மெல்லிய அடுக்குடன் பூசப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு உப்பு. நீங்கள் மேல் அடுக்கை இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் அல்லது பச்சை வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கலாம்.
2
அரிசியுடன் மிமோசா சாலட்
அரிசியுடன் மிமோசா சாலட்டின் கலவை முந்தைய செய்முறையைப் போலவே உள்ளது, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக வேகவைத்த அரிசி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரிசி நீண்ட தானியத்தை விட வட்ட தானியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3
சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட மிமோசா சாலட்
டிஷ் குறிப்பாக லேசான மற்றும் மென்மையான சுவை பெற விரும்பினால், சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் முயற்சிக்கவும். சீஸ் மிகவும் பொதுவான ரஷ்ய மொழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படலாம், மேலும் பதப்படுத்தப்படலாம்.
a. சீஸ் ஒரு நன்றாக grater மீது தட்டி. நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்தினால், முதலில் அதை உறைய வைக்கவும், பின்னர் தட்டவும். இது ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கும். அதேபோல், முன் உறைந்த வெண்ணெய் தட்டி.
b. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு மிமோசா சாலட் தயாரிப்பது அடுக்குகளின் வரிசையில் கிளாசிக் செய்முறையின் படி சாலட் தயாரிப்பதில் இருந்து வேறுபடுகிறது. முதலில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பின்னர் சீஸ் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களில் பாதி. மீனை மயோனைசே மூலம் உயவூட்டுங்கள், பின்னர் வெங்காயம், வெண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள். மயோனைசே மூலம் உயவூட்டு, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை இடுங்கள்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சேவை செய்வதற்கு முன், மிமோசா சாலட்டை குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது நல்லது. மயோனைசே அனைத்து அடுக்குகளையும் நன்கு ஊடுருவிச் செல்ல இது அவசியம்.
பகுதியளவு சாலட்டை பரிமாறுவது ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிறந்தது - இது அடுக்குகளை உடைக்காது.
மிமோசா சாலட்டில் பொருட்களை இடுவதற்கான வரிசை ஒரு கடுமையான விதி அல்ல; நீங்கள் அடுக்குகளை வேறு வரிசையில் பரிசோதித்து அடுக்கலாம்.