துண்டுகள் எப்போதும் வீட்டு வசதியின் அடையாளமாகக் கருதப்படுகின்றன; அவற்றின் சமையல் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. மற்றும் இறைச்சி பை நிறைந்த அற்புதமான நறுமணம் குடும்ப தேநீர் குடிக்க அழைப்பு விடுக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சோதனைக்கு:
- பால்
- ஈஸ்ட்
- உப்பு;
- மாவு;
- முட்டை
- வெண்ணெய்;
- தாவர எண்ணெய்.
- நிரப்புவதற்கு:
- பன்றி இறைச்சி
- தாவர எண்ணெய்;
- வெங்காயம்;
- வளைகுடா இலைகள்;
- உப்பு;
- மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
பை மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் சூடான பால் ஊற்றவும் (நீங்கள் புளிப்பு பால் பயன்படுத்தலாம்). அதில் 30 கிராம் புதிய அல்லது 1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட் நீர்த்த. அரை டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் அரை கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும்.
2
பாலின் மேற்பரப்பில் நுரையீரல் தொப்பி தோன்றியவுடன், 2 கோழி முட்டைகளில் அடித்து, 50 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.
3
சிறிது 700 கிராம் மாவு தெளிக்கவும், தொடர்ந்து மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் அல்லது கொஞ்சம் குறைவாக மாவு தேவைப்படலாம், இந்த விஷயத்தில் முடிவில் கவனம் செலுத்துங்கள். மாவை மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. அதிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் மாவை 3 முறை பிசைய வேண்டும்.
4
மாவை உயர்த்தும் போது, துண்டுகளுக்கு நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, 400 கிராம் பன்றி இறைச்சியை ஒரு முழு வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு வளைகுடா இலைகளுடன் வேகவைக்கவும். இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, தங்க வெங்காயம் வரை காய்கறி எண்ணெயில் ஸ்பேசர், ஒரு இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்.
5
தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது குளிர்ந்து, வெட்டி வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து செல்லுங்கள். இது இறைச்சியை நிரப்புவதற்கு ஒரு சிறப்பு பழச்சாறு கொடுக்கும்.
6
வறுத்த வெங்காயத்துடன் ஒரு கடாயில் சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், அனைத்தையும் கலந்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
7
வேலை செய்யும் மேற்பரப்பை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, அளவு அதிகரித்த மாவை வெளியே போட்டு, 10 நிமிடங்கள் நன்கு பிசையவும். இதற்கு நன்றி, மாவை மேலும் மீள் மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும்.
8
உருட்டவும், மாவை ஒரு நீண்ட டூர்னிக்கெட் உருவாக்கவும். ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை உருண்டைகளாக உருட்டவும். பந்துகளில் இருந்து துகள்களை சிற்பம். இது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் நடுவில், தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி நிரப்பலை வைத்து விளிம்புகளை மூடி வைக்கவும்.
9
பைகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மடிப்புடன் கீழே வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு ஆதாரமாக விடவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பை 180 டிகிரி சி வரை சூடாக்கவும்.
10
30-40 நிமிடங்கள் சுட கேக்குகளை வைக்கவும். அவை பழுப்பு நிறமானவுடன், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
அர்ஜென்டினா எம்பனாதாஸை எப்படி சமைப்பது