துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு ரோல் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி உணவாகும். எந்தவொரு பணப்பையுக்கும் மலிவான, மலிவு விலையுள்ள பொருட்களிலிருந்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது மற்றும் அன்றாடம் மட்டுமல்ல, ஒரு பண்டிகை அட்டவணையும் அலங்கரிக்க முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
- 400 கிராம் கோழி;
- 2 முட்டை
- 50 கிராம் கொழுப்பு;
- 1 டீஸ்பூன் தரை பட்டாசுகள்;
- 1 வெங்காயம்;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- புளிப்பு கிரீம்.
வழிமுறை கையேடு
1
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், கொதிக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கின் பானையை ஒரு சிறிய நெருப்பில் அல்லது அடுப்பில் வைத்து இன்னும் சிறிது நேரம் மீதமுள்ள நீர் ஆவியாகும்.
2
ஒரு சல்லடை மூலம் உருளைக்கிழங்கை துடைக்கவும் அல்லது மர பூச்சியால் நசுக்கவும். பின்னர் உப்பு, வெண்ணெய், முட்டை சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை நன்கு வெல்லவும்.
3
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சுவையான மேலோடு உருவாகும் வரை உருகிய கொழுப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
4
ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குண்டாக மாற்றவும், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, மிளகு, சுவைக்க எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் உணவுகளை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை (சுமார் 15-20 நிமிடங்கள்) இளங்கொதிவாக்கவும்.
5
குழம்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டை அகற்றி, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நன்றாக நறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டவும். அதில் கோழி சமைத்த ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்றி, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
6
ஒரு சுத்தமான துண்டு அல்லது துடைக்கும் தண்ணீரை நனைத்து ஒரு மேஜையில் பரப்பவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அதில் வைத்து ஒரு கரண்டியால் தட்டையானது, மாவை ஒரு செவ்வக வடிவத்தை கொடுக்கும்.
7
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேற்பரப்பை உயவூட்டு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை நடுவில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மாவின் விளிம்புகளை ஒரு துண்டுடன் இணைத்து ஒரு ரோலை உருவாக்குங்கள்.
8
கொழுப்பு / காய்கறி எண்ணெயுடன் பாத்திரத்தை உயவூட்டுங்கள் மற்றும் துண்டிலிருந்து துண்டுகளை மாற்றவும், இதனால் “மடிப்பு” அல்லது உருளைக்கிழங்கு அடுக்கின் கூட்டு கீழே இருக்கும்.
9
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டையை அடித்து, இந்த கலவையுடன் ரோலின் முழு மேற்பரப்பையும் நன்கு பூசவும், பின்னர் தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
10
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். அது “பிரவுன்” ஆனவுடன், அடுப்பிலிருந்து ரோலை அகற்றி, துண்டுகளாக நறுக்கி, நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இந்த செய்முறையின் படி, உருளைக்கிழங்கு ரோல் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சியை நிரப்புவதன் மூலம் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உப்பு, மிளகு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் (அல்லது கொழுப்பு) வறுக்கவும். பின்னர் நிரப்புவதை குளிர்வித்து உருளைக்கிழங்கு மாவை பரப்பவும்.