அருகுலா சாலடுகள் மற்றவர்களைப் போல இல்லை. ஒரு சிறிய தொகுப்பு பொருட்களுடன் கூட, அவை கோடைகால மதிய உணவிற்கு ஒரு நிரப்பியாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு சுயாதீனமான ஒளி உணவாகவும் மாறக்கூடும். சுவை மற்றும் அமைப்புகளின் வழக்கத்திற்கு மாறான கலவையானது நிச்சயமாக உங்களுக்கு நினைவில் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- அருகுலா சாலட்
- தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா:
- அருகுலா கொத்து;
- 4-6 தக்காளி;
- 10-12 செர்ரி தக்காளி;
- மொஸரெல்லாவின் 2-3 பந்துகள்;
- 1/2 சிவப்பு வெங்காயம்;
- புதிய துளசி;
- 3 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 1 டீஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர்;
- உப்பு
- சுவைக்க மிளகு.
- அருகுலா சாலட்
- சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி;
- அருகுலா கொத்து;
- 450-500 கிராம் கோழி;
- 400 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி;
- 2 டீஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர்;
- உப்பு
- சுவைக்க மிளகு.
- இறால் மற்றும் அருகுலா சாலட்:
- அருகுலா கொத்து;
- 400 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இறால்;
- 10-12 செர்ரி தக்காளி;
- 50 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்;
- 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 1 டீஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர்;
- உப்பு
- சுவைக்க மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
அருகுலா, தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லாவுடன் கிளாசிக் சாலட்
சிவப்பு வெங்காயத்தை உரிக்கவும். தக்காளி, அருகுலா, துளசி மற்றும் வெங்காயத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். செர்ரியை பாதியாக வெட்டுங்கள். சிவப்பு வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் அரை தயாரிக்கப்பட்ட துளசி ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூறல். சில நிமிடங்கள் ஊற விடவும். மொஸரெல்லாவை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பரிமாறும் டிஷ் ஒன்றில், ஆர்குலாவையும் மீதமுள்ள துளசியையும் வைக்கவும். பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல். நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் மொஸெரெல்லாவை மேலே வைக்கவும். பால்சாமிக் வினிகருடன் மீண்டும் தூறல்.
2
அருகுலா, கோழி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சாலட்
ஓடும் நீரில் கோழியை துவைக்கவும். ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர. உப்பு மற்றும் மிளகு. வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 7-8 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் வைத்து, அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்டவும். கோழியை குளிர்வித்து, இழைகளுக்கு குறுக்கே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஏராளமான குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். தண்டுகளை அகற்றவும். ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்தி, காலாண்டுகளில் வெட்டவும். ஓடும் நீரில் ஆர்குலாவைக் கழுவவும். அருகுலா இலைகளை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும். மேலே கோழி, பின்னர் ஸ்ட்ராபெர்ரி. பால்சாமிக் வினிகருடன் சாலட்டைத் தூவி பரிமாறவும்.
3
இறால் மற்றும் அருகுலா சாலட்
ஒரு பாத்திரத்தில் 1-2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும் தாவர எண்ணெய். இறாலை வெளியே போடு. உப்பு மற்றும் மிளகு. இருபுறமும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். செர்ரி தக்காளி மற்றும் அருகுலாவை கழுவவும். தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள். பார்மேசனை ஒரு தாள் போன்ற மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு பீலர் மிகவும் பொருத்தமானது. அருகுலா, தக்காளி, இறால் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கலக்கு. மேலே பார்மேசன் வைக்கவும். சாஸுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும். இதை தயாரிக்க, ஒரு முட்கரண்டி வினிகர், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அடிக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சாலட் பரிமாறுவதற்கு முன்பு உடனடியாக பதப்படுத்தப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது ஈரமாகிவிடும்.
அருகுலா, எந்த வகையான சாலட்டையும் போல, கத்தியால் வெட்டப்படுவதில்லை, ஆனால் உங்கள் கைகளால் கிழிக்கப்படுவார்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட அருகுலாவுடன் சாலட்களை பரிமாறவும்.