அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணிலா மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றின் சூடான மற்றும் பணக்கார சுவை … குளிர் இலையுதிர் மாலைகளுக்கு ஏற்றது! இந்த கேக்குகளின் அசெம்பிளி என்பது குழந்தைகளுடன் பகிர்ந்து கொள்ளக்கூடிய மிகவும் உற்சாகமான செயல்முறையாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சாக்லேட் லேயருக்கு:
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 150 கிராம்
- கோதுமை மாவு - 140 கிராம்,
- கோகோ - 20 கிராம்
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்,
- பேக்கிங் பவுடர் மாவை - 1/2 தேக்கரண்டி,
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
- வெண்ணிலா லேயருக்கு:
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 150 கிராம்
- கோதுமை மாவு - 160 கிராம்,
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்,
- பேக்கிங் பவுடர் மாவை - 1/2 தேக்கரண்டி,
- வெனிலின் - ஒரு பை,
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- செறிவூட்டலுக்கு சில பால், சுமார் 1/3 கப்.
- கிரீம்:
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்,
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 380 கிராம்.
வழிமுறை கையேடு
1
நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை முன்கூட்டியே வெளியே இழுக்கிறோம், இதனால் அது சமைக்கத் தொடங்கும் நேரத்தில் அது ஏற்கனவே மென்மையாகிவிட்டது. 180 டிகிரி வரை சூடாக்க அடுப்பை வைக்கிறோம்.
2
வெண்ணிலா லேயரை உருவாக்கவும். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் முட்டைகளை உடைத்து, மிக்சர் அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கத் தொடங்குங்கள், படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெண்மையாக வெல்லுங்கள். 100 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும். தொடர்ந்து துடைக்கும்போது வெண்ணிலாவுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மாவு சலிக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலால் மெதுவாக கிளறி, மாவு கலவையை பகுதிகளாக சேர்க்கவும்.
3
நாங்கள் பேக்கிங் பேப்பரை வடிவத்தில் வைக்கிறோம் (எனக்கு சுமார் 24 முதல் 30 செ.மீ வரை வடிவம் உள்ளது) மற்றும் மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் ஊற்றி, சமமாக விநியோகிக்கிறோம். சுமார் 7-9 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.
4
இந்த நேரத்தில், சாக்லேட் லேயரை தயார் செய்யுங்கள். நாங்கள் ஒரே மாதிரியான படிகளைச் செய்கிறோம்: முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடித்து, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மாவை கோகோ, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மாவில் கலக்கவும்.
5
வெண்ணிலா லேயர் தயாரானதும், அதை காகிதத்தோடு சேர்த்து அச்சிலிருந்து அகற்றி, ஒரு புதிய காகிதத்தோல் போட்டு, சாக்லேட் மாவை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் நாங்கள் கிரீம் செய்கிறோம்: மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் அடிக்கவும்.
6
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட சாக்லேட் லேயரைப் பெறுகிறோம், ஆனால் அடுப்பை அணைக்க வேண்டாம். வெண்ணிலா லேயரிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள் (என் விஷயத்தில், 12 வட்டங்கள் மாறிவிடும்), நாங்கள் சாக்லேட் லேயரிலும் அவ்வாறே செய்கிறோம். வெட்டுக்களை அச்சுகளாக பரப்பி, உலர 5 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பவும். நாங்கள் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு சிறிய நொறுக்கு கலப்பான்.
7
ஒவ்வொரு வெண்ணிலா வட்டத்தையும் 1 டீஸ்பூன் ஊற வைக்கவும். பால். நாங்கள் கேக்கை சேகரிக்கிறோம்: வெண்ணிலா வட்டத்தை கிரீம் கொண்டு தாராளமாக ஸ்மியர் செய்யுங்கள், மேலே ஒரு சாக்லேட் லேயருடன் அழுத்தவும்; கிரீம் கொண்டு பக்கங்களை கிரீஸ் மற்றும் கேக்கிலிருந்து நொறுக்குத் தீனிகளில் உருட்டவும்; கடைசியாக கேக்கின் மேற்புறத்தில் கிரீஸ் செய்து நொறுக்குத் தீனிகள் தெளிக்கவும். 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்குகளை குளிர்விக்கவும்.