ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் சாலட் - ஒரு உன்னதமான சாலட், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரியும். அதன் சைவ பதிப்பு ஹெர்ரிங் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது. நோரி கடற்பாசி ஊறுகாயுடன் இணைந்து சாலட்டுக்கு ஒரு மீன் சுவை தருகிறது. ஒரு சிறப்பு வீட்டில் மயோனைசே சாலட்டில் ஒரு காரமான, காரமான தொடுதலை சேர்க்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மயோனைசே உங்களுக்கு தேவைப்படும்:
புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்; எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி; கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி; சர்க்கரை - 1/4 தேக்கரண்டி; கருப்பு உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி; தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l.; மசாலா: அசாஃபோடிடா, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.
ஒரு சாலட்டிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்; கேரட் - 2 பிசிக்கள்.; பெரிய பீட் - 1 பிசி.; ஊறுகாய் - 3 பிசிக்கள்.; நோரி கடற்பாசி - 2 பிசிக்கள்.
முதலில் மயோனைசே தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். வெகுஜனத்தை 10 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் கலவையில் மசாலா, சர்க்கரை, கடுகு மற்றும் கருப்பு உப்பு சேர்க்கவும்.
கருப்பு உப்பு ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு. இது பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, பாத்திரங்களை அடைக்காது, மேலும் டிஷ் ஒரு முட்டை நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது. கருப்பு உப்பு இல்லாததால், நீங்கள் வழக்கத்தை பயன்படுத்தலாம்.
மயோனைசே அசை. கிளறல் செயல்பாட்டில், படிப்படியாக தாவர எண்ணெயை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். உங்கள் வீட்டில் காணப்படும் எந்த தாவர எண்ணெயையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ். மிகவும் சுவையான மயோனைசே குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெயுடன் பெறப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக எள் கொண்டு.
மயோனைசே தயாராக உள்ளது. அதன் சுவை அதிக காரமானதாக இருக்க விரும்பினால், அதிக மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் - கருப்பு மிளகு மற்றும் அஸ்போயிடா. ஆசஃபோடிடா மயோனைசேவுக்கு பூண்டு சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருகிறது.
மயோனைசே தயாராக இருக்கும்போது, நீங்கள் சாலட்டை “ஃபர் கோட் கீழ்” தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி, நடுத்தர வெப்பத்தில் மூழ்க வைக்கவும்.
கத்தியால் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். பீட் பெரியதாக இருந்தால், அதை சமைக்க, கேரட் கொண்ட உருளைக்கிழங்கை விட அதிக நேரம் எடுக்கும்.
அனைத்து காய்கறிகளையும் அகற்றி, அவற்றை உரிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், மயோனைசேவுடன் கோட் செய்யவும். அடுத்து, கேரட்டின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள், மேலும் வீட்டில் மயோனைசேவுடன் கோட் செய்யவும்.
பின்னர் ஊறுகாயை இறுதியாக நறுக்கவும். நோரி இலையை ஓரிரு விநாடிகள் நீரில் நனைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் நோரி ஒரு தாளை சாலட் மற்றும் கோட் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மயோனைசே கொண்டு வைக்கவும். மேலே சமமாக நறுக்கிய வெள்ளரிகள் வைக்கவும். அதே ஊறவைத்த நோரி இலையுடன் வெள்ளரிகளை மூடி வைக்கவும். மயோனைசே கொண்டு ஸ்மியர்.
அரைத்த பீட் மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவற்றை மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு வைக்க இது உள்ளது. சாலட் தயார். சாலட்டுக்குள் அடுக்குகள் மற்றும் நோரி கடற்பாசி ஆகியவற்றை ஊறவைக்க, வெட்டுவது எளிதானது, அது குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் நிற்க வேண்டும்.