அப்பத்தை பலருக்கு பிடித்த இனிப்பு, ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அத்தகைய மாவை எப்படி தயாரிப்பது என்று தெரியாத காரணத்தினால் தங்கள் வீட்டுக்காரர்களை இதுபோன்ற பேஸ்ட்ரிகளுடன் ஈடுபடுத்துவதில்லை, அதிலிருந்து உண்மையில் சுவையான அப்பத்தை தயாரிக்கிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பாலில் கேக்கை மாவை: செய்முறை
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 500 மில்லி பால்;
- இரண்டு முட்டைகள்;
- 200 கிராம் மாவு;
- இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய்;
- ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
மாவை தயாரிப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டைகளையும் பாலையும் அகற்றவும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக இருக்கும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு பசுமையான நுரையில் அடித்து, பால் நிரப்பவும், கலக்கவும். ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் இரண்டு மூன்று முறை மாவு சலிக்கவும், பின்னர் பால் மற்றும் முட்டை வெகுஜனத்தை வெல்ல ஆரம்பித்து மாவை சிறிது சேர்க்கவும். மாவு முடிந்தவுடன், மாவை திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும், கட்டிகளும் இருக்காது, மிக்சியை அணைத்து, மாவை எண்ணெயைச் சேர்த்து மெதுவாக ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.
கெஃபிர் அப்பத்தை மாவு: செய்முறை
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 500 மில்லி கொழுப்பு கெஃபிர் (கொழுப்பு கெஃபிர், சுவையான அப்பத்தை மாற்றிவிடும்);
- இரண்டு முட்டைகள்;
- 200 கிராம் மாவு;
- 1/2 டீஸ்பூன் சோடா மற்றும் உப்பு;
- ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
- தாவர எண்ணெய் 30 மில்லி.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் கேஃபிர் சேர்த்து, கலக்கவும். கிண்ணத்தை அடுப்பில் வைத்து அதன் உள்ளடக்கங்களை 40 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும் (எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் வெகுஜன வெப்பமடைய முடியாது, இல்லையெனில் அது சுருண்டுவிடும்), பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து கொள்கலனை அகற்றி, வாணலியில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் விரைவாக கலக்கவும். மாவு சலிக்கவும், சோடாவுடன் கலந்து கேஃபிர்-முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். மாவை கட்டிகள் இல்லாதபடி எல்லாவற்றையும் துடைக்கவும், எண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி, ஒரு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் பாத்திரத்தை வைக்கவும், அதை ஒரு மூடியால் மூடிய பின்.
தண்ணீரில் சுவையான அப்பத்தை மாவு: செய்முறை
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 500 மில்லி தண்ணீர்;
- 300 கிராம் மாவு;
- இரண்டு முட்டைகள்;
- இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய்;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டைகளை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து, பசுமையான நுரையில் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை வெதுவெதுப்பான நீரில் (30-40 டிகிரி) ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கிளறி, பின்னர் படிப்படியாக மாவை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குங்கள், கட்டிகள் எதுவும் இல்லாதபடி எல்லாவற்றையும் கலக்க முயற்சிக்கவும் (மிக்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது). உணவு பான்கேக் மாவு தயாராக உள்ளது, நீங்கள் சுவையான மெல்லிய அப்பத்தை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
இந்த செய்முறையில், நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும், ஏனென்றால், உதாரணமாக, நீங்கள் அதிக முட்டைகளைச் சேர்த்தால், அப்பத்தை உடையக்கூடியதாக மாறும், மாவு - அடர்த்தியான, நீர் - சமைக்கும் போது கடாயில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.