கோடை என்பது பல புதிய காய்கறிகளுக்கும் பழங்களுக்கும் நேரம். ஆனால் குளிர்ந்த பருவத்தில் புத்தாண்டு அட்டவணையில் நீங்கள் புதிய தக்காளியைக் காணலாம் என்பது பலருக்குத் தெரியாது. அத்தகைய தயாரிப்பு மிகவும் கடினம் என்றாலும் நீங்கள் சேமிக்க முடியும். ஆனால் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அவற்றில் இருக்கும், இன்னும் இது மிக முக்கியமான விஷயம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - புதிய தக்காளி;
- - உலர்ந்த கடுகு தூள்;
- - ஒரு மூடியுடன் மூன்று லிட்டர் ஜாடி;
- - செய்தித்தாள்கள் அல்லது காகிதத் தாள்கள்.
வழிமுறை கையேடு
1
பல்வகைகள், விரிசல்கள் அல்லது பிற சேதங்கள் இல்லாமல் நடுத்தர அளவிலான பழுக்காத தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2
போனிடெயில்களை அகற்றி, பழங்களை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
3
செய்தித்தாள் அல்லது காகிதத்தில் அவற்றை மடிக்கவும், பழங்களை 2-3 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் விடவும்.
4
பழத்தை கெடுக்கக்கூடிய பாக்டீரியாக்களைத் தடுக்க மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளையும் ஒரு மூடியையும் முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
5
ஒரு சில தக்காளியை வைத்து, பின்னர் கடுகு தூள் கொண்டு தெளிக்கவும். எனவே ஜாடி நிரம்பும் வரை மீண்டும் செய்யவும். தக்காளியை இறுக்கமாக அடைக்காதீர்கள், அவர்கள் ஒரு இலவச நிலையில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் அவர்களின் "அண்டை" மீது அழுத்தம் கொடுக்கக்கூடாது.
6
செயல்முறை முடிந்ததும், மேலே 3 தேக்கரண்டி கடுகு தூள் சேர்த்து, உலர்ந்த, கருத்தடை மூடியுடன் ஜாடியை மூடவும்.
7
தக்காளியின் தோலில் கடுகு சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதற்காக ஜாடியை கீழே திருப்பி மெதுவாக அதை திருப்புங்கள். எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் குலுக்க வேண்டாம்! இருண்ட இடத்தில் + 10-15 at இல் சேமிக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு பாதாள அறை.
பயனுள்ள ஆலோசனை
தக்காளி பெரியது அல்ல, சற்று நீளமானது. பிளம் வகையின் தக்காளி இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது - அவை வலுவானவை மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகின்றன. வாங்கிய தக்காளியைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது - சந்தைக்குச் சென்று பாட்டிகளிடமிருந்து வாங்குவது நல்லது.