காய்கறி உணவுகள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். என்று வாதிடுவது கடினம். ஆனால் நீங்கள் காய்கறிகளை மட்டுமே சாப்பிட்டால், நீங்கள் "உங்கள் கால்களை நீட்டலாம்." நம் உடலுக்கு சூடான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு தேவைப்படுகிறது, அதில் புரதம் நிறைந்துள்ளது. ஒரு அசல் ஆட்டிறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த மிளகு சூப் எங்களுக்கு உதவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- எலும்பில் 1 கிலோ ஆட்டுக்குட்டி மார்பகம்,
- 5 பெரிய பெல் பெப்பர்ஸ்,
- பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் 1 அல்லது 2 கேன்கள் (சுவைக்க) (திரவத்தை வடிகட்டவும்),
- பூண்டு பாதி தலை,
- 2 நடுத்தர வெங்காயம்,
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
எலும்புகளுடன் இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு சுவையான, தங்க மேலோட்டமாக வறுக்கவும்.
இறைச்சி வறுத்ததும், வாணலியில் 2.5-3 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும்.
விளைந்த நுரை நீக்கி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, வெங்காயத்தை குழம்பில் போட்டு, அதை பாதியாக வெட்டி, இறைச்சி மென்மையாகும் வரை இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
2
இணையாக, நாங்கள் சூப்பிற்கு மிளகுத்தூள் தயாரிக்கிறோம்.
மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகளை நீக்கி துவைக்கவும். நீளமாக வெட்டி அடுப்பில் (220 டிகிரி) பழுப்பு நிறமாக சுட வேண்டும். நாங்கள் மிளகுத்தூளை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி குளிர்விக்கிறோம். உரிக்கப்படுகிற குளிரூட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள்.
பூண்டு அரைக்கவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை பூண்டுடன் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வறுத்த வெங்காயம், சுட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் வேகவைத்த வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் சூப் லேடில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3
முடிக்கப்பட்ட ஆட்டிறைச்சியிலிருந்து, எலும்புகளை அகற்றவும். இறைச்சியை டைஸ் செய்யுங்கள்.
குழம்புக்கு மிளகு நிறை, இறைச்சி, பீன்ஸ், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். கொதித்த பிறகு, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (விரும்பினால்) உடன் சூப் பரிமாறவும்.