சீனப் பெண் - ஒரு சிவப்பு ப்ளஷ் அல்லது முற்றிலும் சிவப்புடன் கூடிய பலவிதமான சிறிய மஞ்சள் ஆப்பிள்கள். அவற்றின் இனிப்பு சுவை மற்றும் சிறிய அளவிற்கு அவை "சொர்க்க ஆப்பிள்கள்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. பழங்களிலிருந்து அசல் நெரிசல்கள், கம்போட்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் பெறப்படுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சீன ஜாம் ரெசிபி
சீன மொழியிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- 1 கிலோ சீன பழங்கள், - 1 கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, - 1.5 கப் குடிநீர்.
சுமார் 2 செ.மீ விட்டம் கொண்ட சீன இலையுதிர் ஆப்பிள் மரத்தின் புதிய மற்றும் வலுவான பழங்களை எடுத்து நன்றாக துவைக்கவும். போனிடெயில்களை ஒழுங்கமைத்து, அனைத்து கீரைகளையும் அகற்றவும். "சொர்க்க ஆப்பிள்களை" ஒரு சிறிய, கூர்மையான பொருள், ஒரு பற்பசை அல்லது ஒரு போட்டி மூலம் குத்துங்கள். வெட்டாமல், பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடவும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், பழங்களை குளிர்விக்கவும், குளிர்ந்த குடிநீரில் ஊற்றவும் அல்லது சமையலறை மேசையில் அரை மணி நேரம் விடவும்.
சிரப் தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு கிலோ சர்க்கரையை வாணலியில் ஊற்றி ஒன்றரை கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றவும். அடுப்பில் கொள்கலன் வைக்கவும். கலவை கொதித்து கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து தண்ணீரை சர்க்கரையுடன் கிளறவும். சர்க்கரை கரைந்தவுடன் - வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
சமைத்த சூடான சிரப்பில் குளிர்ந்த சீனத்தில் ஊற்றவும், மெதுவாக தீ வைத்து சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, சிரப் முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக மாறும்போது - அடுப்பை அணைக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை வடிகட்டி, ஆப்பிள்களைப் பிரித்து, ஒரு தனி வாணலியில் வைத்து மெதுவாக தீ வைக்கவும். தடிமனாக இருக்கும் வரை அதை வேகவைத்து, பின்னர் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் பழத்தில் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். ஆனால் ஆப்பிள்களின் வடிவத்தை இழக்காதபடி இதை மிகவும் கவனமாக செய்யுங்கள்.
ஜாம் ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் குறைந்தது 8-9 மணி நேரம் விடவும், மூடியின் உள்ளடக்கங்களுடன் பான் மூட மறக்காதீர்கள்.