கடைசி இலையுதிர்கால பெர்ரிகளில் கிரான்பெர்ரி ஒன்றாகும். குருதிநெல்லி பெர்ரிகளில் வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், பைட்டோனோசைடுகள் மற்றும் பல கரிம அமிலங்கள் உள்ளன. அதனால்தான் இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் நோய்களைத் தடுப்பதிலும் சிகிச்சையளிப்பதிலும் கிரான்பெர்ரி ஒரு சிறந்த உதவியாளராகும். இந்த பயனுள்ள, ஆனால் சற்று புளிப்பு பெர்ரி, ஜாம், க்வாஸ், பழ பானங்கள், பல்வேறு உணவுகளுக்கான சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் ஒன்று - குருதிநெல்லி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் - சுவையானது மட்டுமல்ல, உங்கள் அட்டவணைக்கு ஆரோக்கியமான விருந்தாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 கிலோ கிரான்பெர்ரி;
- - 0.5 கப் தண்ணீர்;
- - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 2.5 கிலோ;
- - 1 கிலோ புதிய இனிப்பு ஆப்பிள்கள்;
- - 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள்;
- - ஒரு சிறிய பான்;
- - நெரிசலுக்கான பேசின்;
- - கண்ணாடி ஜாடிகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
தேவையான அனைத்து ஜாம் பொருட்களையும் தயார் செய்யுங்கள். அக்ரூட் பருப்புகளை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது வாங்கிய உரிக்கப்பட்ட கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தவும். உரிக்கப்படும் கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தும் போது, அவற்றைக் கழுவி உலர வைக்கவும். ஆப்பிள்களைக் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து துவைக்கவும், தண்ணீர் வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும்.
2
ஒரு சிறிய கடாயை எடுத்து கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை இடுங்கள். வாணலியில் அரை கிளாஸ் சூடான நீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். பெர்ரி மென்மையாக இருக்கும் வரை 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஆனால் பெர்ரி கொதிக்க விட வேண்டாம்.
3
பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரிகளை துடைக்கவும்.
4
ஒரு ஜாம் கிண்ணத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றி, ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பிசைந்த கிரான்பெர்ரி, நறுக்கிய ஆப்பிள் மற்றும் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளை முடிக்கப்பட்ட சிரப்பில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5
குருதிநெல்லி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் தயார். ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து குளிர்ந்த ஜாமில் ஊற்றவும். ஜாம் ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். தேநீருக்கு குருதிநெல்லி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் பரிமாறவும்.