சாண்டெரெல்லெஸ் உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு தோற்றத்திற்கான பசி. இந்த காளான்கள் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் சிறப்பு, தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திலும் அவற்றின் வன சகாக்களிடமிருந்து வேறுபடுகின்றன. ஒழுங்காக சமைத்த சாண்டெரெல்ல்கள் ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கும் என்பதை அறிவாளர்களுக்குத் தெரியும். எந்த செயலாக்கத்திலும் அவை நல்லது - வறுத்த, சுண்டவைத்த, ஊறுகாய் மற்றும் சுடப்படும். ஒரு சுவையான சூப் சாண்டெரெல்லிலிருந்து சமைக்கப்படுகிறது, இறைச்சி குழம்பு மற்றும் அது இல்லாமல்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இறைச்சி குழம்பு மீது சாண்டெரெல் சூப்
- எலும்பில் 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி
- 300 கிராம் சாண்டரெல்லுகள்
- 1/2 கப் அரிசி
- 1 கேரட்
- 2 வெங்காயம்
- 4 உருளைக்கிழங்கு
- வெந்தயம் கொத்து
- கருப்பு மிளகு 4-5 பட்டாணி
- 1 வளைகுடா இலை
- தாவர எண்ணெய்
சமையல்
இறைச்சியை துவைக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 3-3.5 லிட்டர் வாணலியில் வைக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், பின்னர் நுரை அகற்றவும். இறைச்சி தயாராகும் வரை உப்பு மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி பொன்னிற வெங்காயம் வரை வறுக்கவும். கழுவப்பட்ட மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சாண்டரெல்லுகளை குழம்புக்குள் குறைத்து, பின்னர் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
தானியங்கள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறி அரிசியை ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி வாணலியில் குறைத்து, லாவ்ருஷ்கா மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை டாஸ் செய்யவும். சமைத்து சமைக்கும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன் வெந்தயம் சேர்க்கவும். சூப் புளிப்பு கிரீம் உடன் உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் இல்லாமல் முடியும்.
கோழி மார்பகம் மற்றும் சீஸ் உடன் சாண்டெரெல் சூப்
- 400 கிராம் சாண்டரெல்லுகள்
- 1 கோழி மார்பகம் (500 கிராம்)
- 2 வெங்காயம்
- 2 மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கேக்குகள் ("கிரீமி" அல்லது "நட்பு" போன்றவை)
- 50 கிராம் வெண்ணெய்
- 5 உருளைக்கிழங்கு
- மிளகு, உப்பு.
சமையல்
3 லிட்டர் வாணலியில் சிக்கன் மார்பகத்தை வைக்கவும், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து மென்மையாக கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி பகுதிகளாக வெட்டவும். வெண்ணெயில், வெங்காயம் மற்றும் முன் நறுக்கிய சாண்டரெல்லுகளை வறுக்கவும். குழம்பில் வறுக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு, நறுக்கிய கோழி இறைச்சியை குழம்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஆகியவற்றை மெல்லிய தட்டுகளுடன் சேர்க்கவும். மிளகு சூப், தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் உப்பு முயற்சிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக கரைந்தவுடன் சூப் தயாராக இருக்கும்.
இறால் சாண்டெரெல் பூரி சூப்
- 500 கிராம் சாண்டரெல்லுகள்
- 1 சீமை சுரைக்காய் (500 கிராம்)
- 2 பிசிக்கள் கேரட்
- 2 வெங்காயம்
- 2-3 உருளைக்கிழங்கு
- தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க மசாலா
- சுவைக்க இறால்
- பட்டாசுகள்
வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வெட்டி வறுக்கவும். கேரட்டை நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டி, வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் க்யூப்ஸில் நறுக்கிய காய்கறிகளை வைக்கவும் - சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும், இதனால் மொத்த வெகுஜனத்தை சுமார் 5-7 செ.மீ வரை உள்ளடக்கும். வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை குழம்புக்கு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து சூப் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
காய்கறிகளை சுண்டவைத்த பிறகு, அவற்றை வாணலியில் இருந்து போட்டு ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அடிக்கவும். காய்கறி கூழ் குழம்புக்குத் திருப்பி, நன்கு கலந்து சூப் கொதிக்க விடவும். உப்பு நீரில் வேகவைத்த இறால்கள் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பே தட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அத்தகைய சூப் க்ரூட்டன்களுடன் பூண்டுடன் பரிமாறுவது நல்லது.