பட்டாணி சூப்பில் சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. எனவே, குளிர்ந்த பருவத்தில் மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் முறை ஒரு நபரின் சுவை விருப்பங்களையும் அவரது உடல்நிலையையும் பொறுத்தது. நீங்கள் பணக்கார சூப்பின் காதலராக இருந்தால், நீங்கள் குழம்புக்கு பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மாட்டிறைச்சி அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம். இல்லையெனில், கோழி, வான்கோழி, முயல் அல்லது தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பட்டாணி - 1.5 கப்;
- கோழி - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய்;
- வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்;
- மிளகு
- உப்பு
- கீரைகள் - சுவைக்க;
- நீர் - 3 எல்;
வழிமுறை கையேடு
1
தேவையான அளவு பட்டாணி ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். இது அதன் தயாரிப்பின் நேரத்தைக் குறைத்து, கண்ணுக்குத் தெரியாத படத்தை பட்டாணியிலிருந்து அகற்றுவதன் மூலம் சுவையான தன்மையை மேம்படுத்தும்.
2
ஒரு பானை பட்டாணி சுத்தமான குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி ஒரு ஓடு மீது வைக்கவும். கொதிக்கும் முன், நுரை நீக்கி, கடாயை மூடி, ஒரு மணி நேரம் பட்டாணி மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3
இதற்கிடையில், சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டவும். மேற்கண்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியை பட்டாணியில் போட்டு 30 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
4
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டை சேர்க்கவும். லேசாக வறுக்கவும். வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை ஸ்பேசர்.
5
உருளைக்கிழங்கை உரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, கோழி சமைத்தவுடன் வாணலியில் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் முன் நுரை அகற்றவும். தேவையான அளவு உப்புடன் சூப்பை உப்பு செய்யவும்.
6
வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட், வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு கடாயில் வைக்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்கவும், அதை காய்ச்சவும்.
7
பரிமாறுவதற்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும். பட்டாணி சூப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது பழுப்பு நிற ரொட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சூப் தயாரிப்பதற்கான நேரம் நிபந்தனையுடன் குறிக்கப்படுகிறது. சமையல் நேரம் பட்டாணி மற்றும் கோழியைப் பொறுத்தது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
அரை பட்டாணி ஊறவைக்க முடியாது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
பருப்பு சூப் - ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான செய்முறை
- பட்டாணி சிக்கன் சூப்.
- பட்டாணி சிக்கன் சூப்