உருளைக்கிழங்கு சூப் எளிமையானது மற்றும் சாதாரணமானது. நீங்கள் அதை எப்படி சமைக்கிறீர்கள், என்ன காய்கறிகள் அல்லது மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கிறீர்கள் என்பதிலிருந்து, சூப்பின் சுவை மாறக்கூடும், நிச்சயமாக, உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கும் அனைவருக்கும் இது பிடிக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய்;
- தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள்;
- உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா.
வழிமுறை கையேடு
1
சைவ சூப் என்று அழைக்கப்படுவது எந்த விதமான இறைச்சியும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சூப் மிகவும் இலகுவானது, சிகிச்சை அல்லது பிற உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகும். காய்கறி உருளைக்கிழங்கு சூப்பிற்கு, சுத்தமான தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பொதுவாக, எந்த சூப்பும் முன் குடியேறிய அல்லது வடிகட்டப்பட்ட நீரில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது. அதை வாணலியில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை நன்றாக நறுக்கவும். அவர்கள் வறுத்தெடுப்பு என்று அழைக்கப்படுவார்கள். Preheated வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிது நேரம் வறுக்கவும். வெவ்வேறு இல்லத்தரசிகள் சாட் செய்வதற்கு வெவ்வேறு கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பது கவனிக்கத்தக்கது - இது காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டாகவும் இருக்கலாம், சில சமயங்களில் இறைச்சி குழம்பிலிருந்து கொழுப்பு கூட நீக்கப்படும். ஆனால் நீங்கள் சைவ உருளைக்கிழங்கு சூப்பை சமைக்கிறீர்கள் என்பதால், வழக்கமான தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
3
உருளைக்கிழங்கை நன்கு துவைக்கவும், அவற்றை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். மெதுவாக உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் ஊற்றவும். மீண்டும் தண்ணீர் கொதிக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கிலிருந்து உருவாகியிருக்கும் ஸ்டார்ச் நுரை கவனமாக அகற்றி, சூப்பில் வறுக்கவும். இது உடனடியாக ஒரு இனிமையான தங்க நிறமாக மாறும். ருசிக்க உருளைக்கிழங்கு சூப்பை உப்பு.
4
தக்காளியைக் கழுவி நறுக்கவும். அவற்றை உரிக்க, தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும். சூப்பில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே தயாராக இருக்கும்போது, குழம்புக்கு தக்காளியை சேர்க்கவும்.
5
சூப் சமைக்கப்படுவதற்கு சற்று முன், மசாலா சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு சூப்பிற்கு, ஒரு சில பட்டாணி கருப்பு மிளகு, ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
6
வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சமைக்கும் வரை ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் சூப்பை சமைக்கவும், அதாவது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை.
7
ஒரு உருளைக்கிழங்கு சூப்பில் பரிமாறும்போது, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் போட்டு கிளறலாம். சூப் ஒரு இலகுவான நிழலையும் மென்மையான சுவையையும் பெறும். நீங்கள் ஒரு தட்டில் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
அதேபோல், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சூப்பை இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்புடன் சமைக்கலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
மெதுவான குக்கரில் சீஸ் சூப் செய்வது எப்படி