பாலாடைக்கட்டி பாலில் இருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் சாயங்கள் இல்லை, செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லை, பாதுகாப்புகள் இல்லை. ஆனால் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் உள்ள அலமாரியிலிருந்து முதல் பேக்கேஜிங் எடுக்க அவசரப்பட வேண்டாம். நன்மை மற்றும் இன்பம் ஒரு தரமான தயாரிப்பை மட்டுமே கொண்டு வரும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சந்தையில் குடிசை பாலாடைக்கட்டி தளர்வான, பசி தூண்டும் மலைகள் அல்லது கடையில் சுத்தமாக பேக்கேஜிங் - நீங்கள் எங்கு வாங்கப் போகிறீர்கள், எப்போதும் பின்வருவனவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்:
- பெயர். "தயிர் தயாரிப்பு" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் பால் புரதம் ஓரளவு காய்கறி புரதத்தால் மாற்றப்படுகிறது.
- நிறம். இது வெள்ளை அல்லது லேசான கிரீம் நிறத்துடன் இருக்க வேண்டும். இது மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், இது ஒரு பழமையான தயாரிப்பு, அது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், பாலாடைக்கட்டி நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே மோசமடைந்தது என்று பொருள்.
- சுவை. கடையில் வாங்குவதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை முயற்சிக்க முடியாது, ஆனால் சந்தையில் அத்தகைய வாய்ப்பு உள்ளது, நீங்கள் அதை நிச்சயமாக பயன்படுத்த வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி சுவை லேசான அமிலத்தன்மையுடன் கிட்டத்தட்ட நடுநிலையாக இருக்க வேண்டும். இது இனிமையாக இருந்தால், இதன் பொருள் சர்க்கரை தயாரிப்புக்கு சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு விரும்பத்தகாத சுவையை மறைக்கக்கூடும். புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி இது அதிக அளவில் புளித்த தயிரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது.
- நிலைத்தன்மை இது பார்வைக்கு பாராட்டப்படலாம்: தயாரிப்பு அடர்த்தியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
- புரத உள்ளடக்கம். சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள் மற்றும் 100 கிராம் உற்பத்தியில் எவ்வளவு புரதம் உள்ளது என்று பாருங்கள். பாலாடைக்கட்டி, இதில் 20% புரதம், 10% புரதத்தை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- காலாவதி தேதி. இன்றைய தேதியுடன் ஒரு பொருளை மட்டுமே வாங்க முயற்சி செய்யுங்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி 2-3 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.