சிக்கன் மார்பகம் உணவு இறைச்சியாகக் கருதப்படுகிறது, ஆகையால், உணவுகள் வெளிச்சமாக வெளிவருகின்றன, சுகாதார காரணங்களுக்காக ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கு கூட நீங்கள் அவற்றை உண்ணலாம். கோழி மார்பகத்தை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவையான மற்றும் அசல் வழிகளில் ஒன்று சிக்கன் ஃப்ரிகாஸ்ஸி.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 20 கிராம் வெண்ணெய்
- 20 கிராம் மாவு
- 125 மில்லி. பால்
- 250 மில்லி கோழி பங்கு
- 150 கிராம் கோழி மார்பகம்
- 100 கிராம் சாம்பிக்னான்
- 100 கிராம் புதிய பச்சை பட்டாணி
- 125 கிராம் அரிசி
- மிளகு
- உப்பு
வழிமுறை கையேடு
1
சிக்கன் ஃப்ரிகாஸ்ஸி ஜெர்மன் உணவுகளில் மிகப் பழமையான உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது; கோழி குழம்பு அதன் தயாரிப்பிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கோழி சூப்பை சமைக்கும் போது தனித்தனி கொள்கலனில் எடுத்து, தற்போதைக்கு உறைந்திருக்கும்.
2
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, அதில் மாவு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலந்து கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்கவும். வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, பான் மீது பால் ஊற்றவும். தடிமனான, லேசான சாஸ் கிடைக்கும் வரை கிளறவும்.
3
சாஸில் சிறிய பகுதிகளில் சிக்கன் பங்கு சேர்க்கவும். கோழி மார்பகத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சமைத்த சாஸில் சமைக்க அனுப்பவும். சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெயில் லேசாக சுண்டவும். அவற்றுடன் ஃப்ரிகாஸ்ஸி மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும்.
4
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வேகவைத்த அரிசி சிக்கன் ஃப்ரிகாசிக்கு ஒரு உன்னதமான பக்க உணவாக கருதப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு மூலிகையாக மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வசந்த காலத்தில் அல்லது கோடையின் ஆரம்பத்தில், வெள்ளை அல்லது பச்சை அஸ்பாரகஸின் துண்டுகளை ஃப்ரிகாசாவில் சேர்க்கலாம். இது டிஷ் இன்னும் சுத்திகரிக்கும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
பெர்லின் சிக்கன்