ஹார்ஸ்ராடிஷ் நீண்ட காலமாக குணப்படுத்துவதாக கருதப்படுகிறது. இதன் இலைகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் மனித வாழ்க்கைக்கு பயனுள்ள பிற பொருட்கள் உள்ளன. குதிரைவாலி சாப்பிடுவது சளி தடுக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
குதிரைவாலி பாதுகாப்பு
குதிரைவாலி இலைகளை குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் செய்யலாம், பின்னர் இது ஒரு சுவையான சுவையாக இருக்கும்.
குதிரைவாலி இலைகளை ஊறுகாய் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன:
1. இலைகளை துவைக்க, இருண்ட இடத்தில் உலர, பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அடுத்து, அடுக்குகளில் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்: உப்பு, இலைகள், உப்பு மற்றும் பல. எல்லாவற்றையும் ஒரு மலட்டு ஜாடியில் அடர்த்தியான அடுக்குகளில் வைப்பது நல்லது.
2. இந்த கீரைகளை குளிர்காலத்தில் உப்பு அல்லது ஊறுகாய் செய்ய வேண்டிய பிற உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, "ஹார்ஸ்ராடிஷ்" என்று அழைக்கப்படும் பிரபலமான சாஸ், இதில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று இங்கே:
தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவை:
- தக்காளி 1-1.5 கிலோ;
- சுவைக்க பூண்டு (3-5 துண்டுகள்);
- 150-300 கிராம் குதிரைவாலி இலைகள்;
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, சுவைக்க.
பூண்டு உரிக்கப்பட வேண்டும். குதிரைவாலி இலைகளை நன்கு துவைக்கவும். தக்காளியை நன்கு கழுவி, தண்டு நீக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும்.
குதிரைவாலி இலைகளை நறுக்குவதற்கு முன், வெங்காயத்தை நறுக்கும்போது உங்கள் கண்கள் எரிச்சலடையாமல் இருக்க இறைச்சி சாணை கழுத்தில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை வைக்க வேண்டும்.
அனைத்து பொருட்களையும் அரைத்த பின், அவற்றை நன்கு கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
பணக்கார சுவைக்காக, ஒரு நாளைக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் "குதிரைவாலி" வைக்கவும். நீங்கள் அதை வெளியே இழுத்து முறுக்குவதற்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் மூட வேண்டும்.
தயாரிக்க முடியும்
"குதிரைவாலி" உட்செலுத்தப்படும் போது, நீங்கள் வங்கிகளை கருத்தடை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய வாணலியை பாதியளவு தண்ணீரில் நிரப்பி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மேலே ஒரு சல்லடை வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ஜாடிகளை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு கழுவி தலைகீழாக சல்லடை மீது வைக்க வேண்டும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அகற்றி சுத்தமான துண்டு மீது வைக்கவும். நூற்புக்காக பின்வரும் ஜாடிகளையும் தயார் செய்யுங்கள்.
பிற குதிரைவாலி இலை அறுவடை முறைகள்
வறட்சி குதிரைவாலி இலைகளை நன்கு துவைக்க மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான, ஆனால் இருண்ட அறையில், முற்றிலும் உலரும் வரை வைக்கவும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, ஆலை நசுக்கப்பட்டு ஒரு மூடிய ஜாடியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் இலைகளை பேட்டரி அல்லது சிறிது சூடான அடுப்பில் உலர வைக்கலாம். கேன்களுக்கு கூடுதலாக, குதிரைவாலி ஒரு சில நெய்யில் சேமிக்க முடியும்.
புதிய சேமிப்பு. இலைகளை ஈரமான பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, இறுக்கமாக மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த வடிவத்தில், ஆலை சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படுகிறது.
உறைபனி இலைகளை துவைக்க, தண்ணீரை உலர அனுமதிக்கவும், ஒரு பையில் அல்லது கொள்கலனில் இறுக்கமாக மூடவும், உறைவிப்பான் போடவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
அமிலமயமாக்காதபடி, குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலி சமைக்க எப்படி