திராட்சை மிகவும் அசாதாரண மற்றும் இனிப்பு பெர்ரி. நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடலாம், வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மதுவை சமைக்கலாம் அல்லது திராட்சை ஜாம் செய்யலாம். ஒவ்வொரு முறையும், திராட்சை வேறு வடிவத்தில் மேஜையில் தோன்றி மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணப்படுகிறது. அது முடிந்தவுடன், திராட்சை தயாரிக்கும் பழக்கமான முறைகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் அதை ஊறுகாய் செய்யலாம். இதன் விளைவாக, அனைத்து குளிர்காலத்திலும் நீங்கள் திராட்சையின் இனிப்பு பெர்ரிகளை அனுபவிக்க முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு:
- வினிகர் 100 கிராம்,
- 300 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை,
- ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு
- 3-5 திராட்சை தூரிகைகள் (தூரிகைகளின் எண்ணிக்கை அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது)
வழிமுறை கையேடு
1
திராட்சை பெரிய தூரிகைகள் எடுத்து. பெர்ரி பெரியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பிசைந்து கொள்ளக்கூடாது. ஒவ்வொரு பெர்ரியும் கிளையிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு சற்று வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை மடித்து சிறிது உலர விடவும்.
2
தேவையான அளவு ஜாடிகளை தயார் செய்யுங்கள். மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, ஆனால் உங்களுக்கு நிறைய திராட்சை தேவையில்லை என்றால், சிறியவை, எடுத்துக்காட்டாக, லிட்டர் அல்லது அரை லிட்டர் கூட பொருத்தமானவை. ஜாடிகளை ஊறுகாய்களாக முழுமையாக தயாரிக்க வேண்டுமென்றால், அவற்றை நன்கு கழுவி, துடைத்து, கருத்தடை செய்ய வேண்டும். அதன்பிறகுதான் அவற்றில் திராட்சை இடுங்கள்.
3
இறைச்சியை சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, உப்பு, வினிகர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஒரு சிறிய கிராம்பு கூட சேர்க்கலாம். நீங்கள் சற்று அசாதாரண சுவை பெறுவீர்கள். இறைச்சி கொதிக்க ஆரம்பித்த பிறகு, சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் நின்று குளிர்ந்து விட வேண்டியது அவசியம், பின்னர் முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கேன்களில் திராட்சை நிரப்பவும்.
4
சாதாரண கடினமான பாலிஎதிலீன் இமைகளுடன் வங்கிகளை மூடலாம். இத்தகைய கவர்கள் எந்த கடையிலும் விற்கப்படுகின்றன மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் முன் சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. அல்லது நீங்கள் டின் கேனை உருட்டலாம். சீமிங் செய்த பிறகு, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் திராட்சை ஜாடிகளை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
திராட்சை ஊறுகாய் செய்யும் செயல்முறைக்கு முழுமையான தூய்மை தேவைப்படுகிறது. எந்தவொரு ஊறுகாயையும் போலவே, எந்தவொரு புறம்போக்கு நொறுக்கு அல்லது மோட், இறைச்சியுடன் முடிக்கப்பட்ட கேன் மோசமாகிவிடும் என்பதற்கு வழிவகுக்கும். எனவே, நீங்கள் தயாரிக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், தேவையற்ற மற்றும் தேவையற்ற அனைத்தையும் அட்டவணையில் இருந்து அகற்றி, நீங்கள் பயன்படுத்தும் அனைத்து பொருட்களையும் துடைக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் திராட்சை பல்வேறு சாலட்களுக்கு ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது, அதே போல் எந்த முக்கிய உணவுகளுக்கும் இனிப்பு பக்க டிஷ். எந்த இறைச்சி டிஷ் கொண்டு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் திராட்சை சாப்பிடுவது சுவையாக இருக்கும். இரண்டு வகையான ஊறுகாய் திராட்சை அசல் மற்றும் ஒரே நேரத்தில் சுத்திகரிக்கப்படும், எடுத்துக்காட்டாக, கருப்பு மற்றும் பச்சை.