ஒரு முழு பன்றியை சுடுவது எப்படி

வறுத்த பன்றிகள் நீண்ட காலமாக பண்டிகை மேசையில் முக்கிய உணவாக இருந்து வருகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1 பன்றிக்குட்டி;

• - 30 கிராம் மாவு;

• - வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி;

• - 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;

• - உப்பு;

• - 1 கப் இறைச்சி குழம்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

பன்றிக்குட்டியை தயார் செய்யுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் சடலத்தை அளவிடவும், ஒரு துண்டுடன் உலரவும். குண்டாக இருந்தால், இந்த இடங்களை மாவுடன் அரைத்து, நெருப்புக்கு மேல் கொளுத்துங்கள். பன்றிக்குட்டியை மீண்டும் துவைக்கவும்.

2

மார்பு மற்றும் அடிவயிற்றை வால் முதல் தலை வரை நீளமாக வெட்டி, இன்சைடுகளை வெளியே எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். ஒரு சிறிய பன்றிக்குட்டியை முழு சடலமாக வறுத்தெடுக்கலாம், அதை முதுகெலும்பில் 2 பகுதிகளாக நறுக்கவும்.

3

180-200 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பன்றிக்குட்டியை உள்ளே இருந்து உப்பு சேர்த்து, பேக்கிங் தாளில் தலைகீழாக வைத்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து உருகிய வெண்ணெய் மீது ஊற்றவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் 3-4 கப் தண்ணீரை ஊற்றி சுமார் 1.5 மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாறுடன் பன்றிக்குட்டியை அவ்வப்போது தண்ணீர் ஊற்றவும்.

4

தயார் பன்றிக்குட்டி ஒரு சுவையான தங்க மேலோடு கிடைக்கும். அடுப்பை அவிழ்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கூலிங் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் வாணலியில் இருந்து பன்றிக்குட்டியை அகற்றி கிரேவி சேர்க்கவும்.

5

கிரேவிக்கு, ஒரு பேக்கிங் தாளை நெருப்பில் வைக்கவும், மீதமுள்ள திரவத்தை ஆவியாக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு கண்ணாடி சூடான இறைச்சி குழம்பு ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

பாரம்பரியமாக, வறுத்த பன்றிக்கு பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் வழங்கப்பட்டன.