படலத்தில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். படலத்தில் உருளைக்கிழங்கை சுடுவதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது சாஸுடன் படலத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்புடன் படலத்தில் உருளைக்கிழங்கு.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- உருளைக்கிழங்கு
- பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்
- உப்பு
- தரையில் கருப்பு மிளகு
- தாவர எண்ணெய்
- பூண்டு
- வெந்தயம் கீரைகள்
- புளிப்பு கிரீம்
- மயோனைசே
வழிமுறை கையேடு
1
பல நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு இளமையாக இருந்தால், நீங்கள் அதை உரிக்க முடியாது மற்றும் தோலில் சரியாக சுட முடியாது. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கின் மேற்பரப்பையும் காய்கறி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் ஒரு பூண்டு நொறுக்கி மூலம் நசுக்கவும்.
2
பூண்டு சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கை படலம்
உருளைக்கிழங்கை தனித்தனியாக படலம் தாள்களில் மடிக்கவும், அதனால் அது "வால் கொண்ட பை" க்குள் இருக்கும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கு பைகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் “வால்கள்” வரை வைக்கவும். படலத்தில் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும்.
உருளைக்கிழங்கை படலத்தில் சமைக்கும்போது, சாஸை சம அளவு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும் (1: 1), நறுக்கிய வெந்தயம் கீரைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு பூண்டு பிழி வழியாக அனுப்பப்படும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
படலத்தில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கி பைகளைத் திறக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் குறுக்கு வழியில் கவனமாக வெட்டுங்கள், ஆனால் அது விழாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். வெட்டுக்கு நடுவில் சிறிது சாஸை ஊற்றி மீண்டும் பைகளை மடிக்கவும்.
சாஸை 5 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க உருளைக்கிழங்கை படலத்தில் விடவும்.
3
பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு படலத்தில் உருளைக்கிழங்கு
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வழக்கமான பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது பன்றி இறைச்சியின் கீற்றுகளைப் பயன்படுத்தலாம். பன்றி இறைச்சியுடன், இது வழக்கமாக ஒரு சிறிய சுவையாக மாறும் - படலத்தில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு புகைபிடித்த இறைச்சிகளின் வாசனையை பெறுகிறது.
பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு படலத்தில் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க முடிவு செய்தால், அவை ஒவ்வொன்றிலும் செங்குத்து வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். உருளைக்கிழங்கு “திறக்க” வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் உடைந்து விடக்கூடாது. ஒவ்வொரு வெட்டிலும் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெந்தயம் வைக்கவும்.
நீங்கள் பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு படலத்தில் உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்க முடிவு செய்தால், அதை வெட்ட வேண்டாம், ஆனால் உருளைக்கிழங்கை பன்றி இறைச்சி துண்டுகளால் மடிக்கவும்.
ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் ஒரு சிறிய துண்டு படலத்தின் மையத்தில் வைத்து விளிம்பின் மேல் போர்த்தி வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு படலத்தில் உருளைக்கிழங்கை வறுத்தெடுக்க அரை மணி நேரம் ஆகும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நடைமுறையில் இருப்பதைச் சொல்வது கடினம்: சுவை அல்லது நல்லது. அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் படலத்தில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கில் சேமிக்கப்படுகின்றன. முக்கிய சுவடு உறுப்பு பொட்டாசியம், எனவே சுட்ட உருளைக்கிழங்கு கன்றின் வலிக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இப்போதே சிறந்தது. ஆனால், அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தால், நீங்கள் படலத்தை விரிக்கவில்லை என்றால், குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை மூடியின் கீழ், அடுப்பில், மைக்ரோவேவில் சூடாக்கலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
அடுப்பில் மசாலாப் பொருட்களுடன் சூடான உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எப்படி