சிறந்த டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. சாம்பலில் சுட்ட உருளைக்கிழங்கை சுவையாகவும் நினைவூட்டுகிறது. ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு. இது மிகவும் பட்ஜெட் மற்றும் தயாரிக்க எளிதானது. ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் பலவிதமான சாஸ்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து. நீங்கள் ஒரு தோலில் உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொண்டால், அதை உரிக்கக்கூட வேண்டியதில்லை! ஆனால் இந்த எளிய உணவை கூட வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- புதிய உருளைக்கிழங்கு
- அட்டவணை உப்பு
- காய்கறி (ஆலிவ்) எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில், ஒரே அளவு உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பேக்கிங்கிற்கு, மென்மையான கிழங்குகளும் குறைபாடுகள் இல்லாமல் பொருத்தமானவை: விரிசல், வயர்வோர்ம் பக்கவாதம், பச்சை புள்ளிகள் மற்றும் பல்வேறு காயங்கள். அடுப்பை இயக்கவும். 200 டிகிரி சி வரை வெப்பமடைய நேரம் இருக்க வேண்டும். வேர் பயிர்களை நன்கு கழுவ வேண்டும். தோலின் ஒருமைப்பாட்டை மீறாமல், குறிப்பாக அழுக்கு இடங்களை கடினமான கடற்பாசி அல்லது மென்மையான தூரிகை மூலம் தேய்க்கவும். உலர்ந்த, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு துடைக்க.
2
மெதுவாக உருளைக்கிழங்கை ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைத்து ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 30-40 நிமிடங்களில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும். இந்த வழியைச் சரிபார்க்க அதன் தயார்நிலை எளிதானது: கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கூர்மையான கத்தியால் துளைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மேற்பரப்பு கடினமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு குடல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
3
மற்றொரு வழி அடுப்பில் செயல்பாட்டில் வேறுபட்டது. ரூட் பான் ஒரு மெட்டல் பான் கொண்டு மூடி, அதே உருளைக்கிழங்கு சிறிது வேகமாக சுட்டு, குறைந்த உலர்ந்ததாக மாறும். அல்லது ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் படலத்தில் மடிக்கவும். முடிவு ஒத்ததாக இருக்கும். சுட்ட உருளைக்கிழங்கை உடனடியாக மேசைக்கு பரிமாறவும். அதை சுத்தம் செய்யலாமா வேண்டாமா என்பதை உண்பவர்கள் தங்களைத் தீர்மானிக்கட்டும்.
4
அடுத்த விருப்பம்: கரடுமுரடான உப்பு ஒரு அடுக்கில் உருளைக்கிழங்கை "அவற்றின் தோல்களில்" சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உப்பு தானியங்களின் கூடுதல் வெப்பத்திற்கு நன்றி, கிழங்கு தயாரிப்பின் வேகம் அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, உப்பு தோலை உலர்த்துகிறது, மேலும் இது அழகாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
5
கூடுதலாக, அசல் மிருதுவான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். உலர்ந்த கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி (ஆலிவ் விட சுவையானது) எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். பின்னர் வேர் காய்கறிகளை உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும், முன்னுரிமை கரடுமுரடானது, மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, நீங்கள் கடலில் சுடலாம் மற்றும் சுடலாம்.
6
மற்றொரு ரகசியம்: ஒவ்வொரு கிழங்கிலும் குறுக்கு வடிவ கீறலை 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன் தயார் செய்யுங்கள். சூடாக, எரிக்க வேண்டாம்! எந்தவொரு நிரப்புதலுக்கும் (வெண்ணெய் துண்டு, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம், தக்காளி சாஸ், அரைத்த சீஸ்) வைத்து சுட வைக்கவும்.
7
பிற வேறுபாடுகள் எளிமையானவை அல்ல. உதாரணமாக, தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு தோலில் வெண்ணெய், வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் பூசவும். படலம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள போர்த்தி. அல்லது கிழங்குகளை ஒரு துருத்தி போலத் தள்ள, கடைசியில் அல்ல, கிழங்குகளை வெட்டவும். வெட்டுக்களில் காளான்கள், வெந்தயம், வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும். படலம் அல்லது மூடிய வடிவத்தில் போர்த்தி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அரை மணி நேரம் கழித்து, படிவத்தைத் திறந்து உருளைக்கிழங்கை வறுத்து சமைக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உருளைக்கிழங்கு விட்டம் மிகப் பெரியதாக இல்லாவிட்டால், அவை முழுவதுமாக சுடப்படுகின்றன. மேலும் பெரிய வேர் பயிர்களை பாதியாக வெட்டி அதே வழியில் சுடலாம், அவற்றை பேக்கிங் தாளில் தலைகீழாக பரப்பலாம்.
பேக்கிங்கிற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைக்கலாம். இருப்பினும், இது முடிவை பாதிக்காது.
கரடுமுரடான உப்பு, வெண்ணெய், குளிர்ந்த பால், மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், பச்சை வெங்காயம், சார்க்ராட், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள், ஹெர்ரிங், உறைந்த பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாறவும்.