கோழி தொடைகளை வறுத்தெடுப்பது மிகவும் அனுபவமற்ற சமையல் பிரியர்களுக்குக் கூட கிடைக்கிறது. அடுப்பிலிருந்து இடுப்பு தாகமாக இருக்கும், மற்றும் சுவை உங்கள் கற்பனையை மட்டுமே சார்ந்தது. அவற்றை ஒரு பக்க டிஷ், சாஸ்கள் கீழ் மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டல்களுடன் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- முதல் செய்முறைக்கு:
- கோழி தொடைகள் - 4 பிசிக்கள்;
- ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
- எலுமிச்சை அனுபவம் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- சுவைக்க உப்பு;
- சுவைக்க மிளகு.
- இரண்டாவது செய்முறைக்கு:
- கோழி தொடைகள் - 4 பிசிக்கள்;
- நீர் - 80 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகாய் சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு.
- மூன்றாவது செய்முறைக்கு:
- கோழி தொடைகள் - 6 பிசிக்கள்;
- சுவைக்க உப்பு;
- பூண்டு - 5 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிய சாம்பினோன்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி.
வழிமுறை கையேடு
1
ரோஸ்மேரி தொடைகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, ரோஸ்மேரியின் 2 கிளைகளிலிருந்து இலைகளை அகற்றி, சிறிது நறுக்கி, ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம், அரைத்த கலவையுடன் கலக்கவும். 5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, 3 நறுக்கிய கிராம்பு பூண்டு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2
சமைத்த இறைச்சியுடன் நான்கு கோழி தொடைகளை தேய்த்து அறை வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் விடவும். 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும், பின்னர் அதை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
3
பேக்கிங் டிஷில் தோலுடன் கோழியை வைக்கவும், தொடைகளுக்கு இடையில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் பரப்பவும். கிண்ணத்தில் எஞ்சியிருக்கும் இறைச்சியை ஊற்றி 200 ° C க்கு 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
4
ஒரு காரமான உணவைத் தயாரிக்க, 80 கிராம் தண்ணீரை 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி சில்லி சாஸ், 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் அதே அளவு தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து ஒரு இறைச்சியை தயாரிக்கவும். மேலும், பூண்டு இறைச்சியின் மூலம் 4 கிராம்பு பூண்டுகளை இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
5
நான்கு கோழி தொடைகளில், ஆழமற்ற வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள், இதனால் அவை நன்றாக ஊறவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் இறைச்சியில் வைக்கவும். கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் வைக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, இடுப்பை கீழே வைக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் அவற்றை ஊற்றி 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 180 ° C க்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
6
தொடைகளை புளிப்பு கிரீம் சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, 6 தொடைகளை உப்பு, 5 கிராம்பு பூண்டு, ஒரு பத்திரிகை வழியாக கடந்து, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். 300 கிராம் புதிய சாம்பினான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி 200 கிராம் வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும்.
7
பேக்கிங் டிஷில் கோழியை வைக்கவும், மேலே காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, 1 கப் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும், 180 ° C வரை சூடாக்கவும். டிஷ் 30 நிமிடங்கள் சுட.