அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கழுத்தை சுடுவது எப்படி

பண்டிகை கழுத்து பண்டிகை அட்டவணைக்கு முக்கிய உணவாக இருக்கும். இதை முன்கூட்டியே சுடலாம், குளிர்ச்சியாக பரிமாறலாம். இறைச்சி ஒவ்வொரு நாளும் தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது எப்போதும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஆழமான வார்ப்பிரும்பு பான்;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • பன்றி இறைச்சி - 1-1.5 கிலோ;
  • பூண்டு - 3 கிராம்பு;
  • ஏலக்காய் - 5 gr.;
  • கருப்பு மிளகு - 5 gr.;
  • உப்பு - 5 gr.;
  • கேரட் - 1 பிசி.;
  • கீரைகள் - 1 கொத்து;
  • மிளகு - 5 gr.;
  • உலர் சிவப்பு ஒயின் - 250 மில்லி;
  • படலம் - 1 ரோல்;
  • போட்டிகள் - 1 பிசி.;
  • grater;
  • ஒரு துண்டு;
  • கட்டிங் போர்டு;
  • ஒரு கிண்ணம்;
  • பான்.

வழிமுறை கையேடு

1

சமைக்க இறைச்சி ஒரு துண்டு தேர்வு. ஒரு குழாய் கீழ் நன்கு துவைக்க. ஒரு துண்டு மற்றும் ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி மெதுவாக தீ வைக்கவும். திரவம் கொதித்ததும், அதில் மசாலாப் பொருள்களை (ஏலக்காய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு) சேர்க்கவும். நன்றாகக் கிளறி அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.

2

சிவப்பு ஒயின் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் விரும்பினால், அதை வெள்ளை அல்லது அரை இனிப்புடன் மாற்றலாம். மசாலா மற்றும் தண்ணீர் மற்றும் இடத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஆல்கஹால் ஊற்றவும். இப்போது இறைச்சியை அங்கே வைத்து குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு நாள் வைக்கவும்.

3

கேரட் மற்றும் தலாம் பூண்டு. துண்டுகளை அரைத்து, வேர் பயிரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பெட்டியின் வடிவத்தில் முன்னுரிமை. இறைச்சியை அகற்றி, அதை துடைத்து வெட்டுங்கள் செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு வெட்டிலும் கேரட்டை கவனமாக அசைத்து, மேலே பூசப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து அரைக்கவும். ஐந்து முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை விடவும்.

4

பேக்கிங் தாள் அல்லது கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். கழுத்து உலர்ந்த இறைச்சியைச் சேர்ந்ததல்ல, அதில் கொழுப்புக் கோடுகள் உள்ளன, ஆகையால், குறைந்தபட்ச எண்ணெயுடன் கூட, அது இன்னும் தாகமாக மாறும். உணவுகளின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சியை வைத்து, படலத்தால் மூடி, 200 டிகிரிக்கு 45 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு துண்டை எடுத்து, இறைச்சியிலிருந்து மீதமுள்ள திரவத்தில் ஊற்றி, படலத்தை அகற்றவும். வெப்பநிலையை 160 டிகிரியாகக் குறைத்து 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.

5

முடிக்கப்பட்ட கழுத்தை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும். இது குளிர் மற்றும் சூடாக வழங்கப்படலாம். அழகுபடுத்த, காய்கறி குண்டு, புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துங்கள்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

இறைச்சியை 1 கிலோவுக்கு 45 நிமிடங்கள் என்ற விகிதத்தில் சமைக்க வேண்டும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

மீதமுள்ள இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, இறைச்சி சமைத்த உணவுகளின் அடிப்பகுதியில் இருந்து திரவத்தை சேகரிக்கவும். இதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, வெண்ணெய், சிறிது மாவு சேர்க்கவும். உப்பு. பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றவும்.

பன்றி இறைச்சி சமைப்பது எப்படி