அடுப்பில் பாலாடை சுடுவது எப்படி

பாலாடை மாவை மற்றும் இறைச்சியைக் கொண்ட அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள். சீனா (வொண்டோலா அல்லது ஜியாவோசி), இத்தாலி (ரவியோலி), பெலாரஸ் (மந்திரவாதிகள்), மத்திய ஆசியா (மந்தி, மோமோ) மற்றும் பிற நாடுகளில் பாலாடைகளின் ஒப்புமைகள் உள்ளன. அடிப்படையில் அவை அதிக அளவு உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் வேறு வழியில் சமைக்கலாம் - அடுப்பில் வறுக்கவும் அல்லது சுடவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 500 கிராம் உறைந்த பாலாடை,

• - 1 வெங்காயம்,

• - 300 கிராம் கடின சீஸ்,

• - 500 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (25%),

• - 50 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்,

• - உப்பு, மிளகு,

• - சுவைக்க புதிய அல்லது உலர்ந்த கீரைகள்.

• அல்லது

• - 500 கிராம் உறைந்த பாலாடை,

• - 6 முட்டைகள்

• - 2 தக்காளி

• - 200 கிராம் சாம்பினோன்கள்,

• - 200 கிராம் மயோனைசே,

• - 300 கிராம் கடின சீஸ்,

• - 50 கிராம் வெண்ணெய்,

• - ரவியோலிக்கு மசாலா,

• - புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி மற்றும் பச்சை வெங்காயம்).

வழிமுறை கையேடு

1

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வறுக்கவும், ஆனால் அது எரிவதில்லை மற்றும் கருப்பு நிறமாக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

2

உப்பு மற்றும் மிளகு புளிப்பு கிரீம். புளிப்பு கிரீம் வீட்டில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் ஒன்றைப் பெற வழி இல்லை என்றால், ஒரு கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தால், செய்வார்கள்.

3

பாலாடைக்கட்டி தட்டி. துவைக்க மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்.

4

அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் தாளைத் தயாரித்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, 1 வரிசையில் கீழே உறைந்த பாலாடைகளை விநியோகிக்கவும். பின்னர் முக்கிய மூலப்பொருளை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் தூவி, புளிப்பு கிரீம் கலவையை ஊற்றி, அரைத்த சீஸ் மேலே பரப்பவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அசல் கேசரோல் டிஷ் வைக்கவும். முடிந்தால், சமைத்தபின், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் உள்ள பாலாடைகளை விட்டு விடுங்கள் - இந்த நேரத்தில் அவை சாஸை உறிஞ்சி மென்மையாகவும் ஜூஸியாகவும் மாறும்.

5

பாலாடை கேசரோலை வடிவத்தில் குளிர்வித்து, பகுதிகளாக வெட்டவும். நறுக்கிய ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

6

நீங்கள் வேறு வழியில் அடுப்பில் பாலாடை சுடலாம். இதைச் செய்ய, முட்டைகளை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் வெல்லுங்கள். வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். தக்காளியை மெல்லிய வட்டங்களாகவும், காளான்களை சிறிய தட்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.

7

நன்றாக அரைக்கும் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். சீஸ் "டச்சு" அல்லது "பார்மேசன்" எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இந்த விஷயத்தில், டிஷ் மிகவும் கசப்பான மற்றும் காரமானதாக மாறும். மெலிந்த விருந்தளிப்புகளை விரும்புவோருக்கு, "ரஷ்ய" பாலாடைக்கட்டி பாலாடை சுடுவது நல்லது.

8

முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, அதை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, உறைந்த பாலாடைகளை கீழே வைக்கவும். முட்டை நொறுக்கப்பட்ட கலவையுடன் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஊற்றவும், மேலே தக்காளி மற்றும் காளான்களின் குவளைகளை வைக்கவும், நறுக்கிய பாலாடைக்கட்டி தூவி, அடுப்பில் 35 ° C க்கு 35 ° C வரை சூடேற்றவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு சமைத்த கேசரோலை தெளிக்கவும், பகுதிகளாக பிரித்து சூடாக பரிமாறவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

அடுப்பில் வேகவைத்த பாலாடைக்கு புதிய காய்கறிகள் அல்லது லேசான சாலடுகள் சிறந்தவை. சாஸாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கெட்ச்அப், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

சோம்பேறி மனைவி டசிலிங் கேசரோல்