கானாங்கெளுத்தி ஒரு பிரகாசமான சுவை கொண்ட ஒரு தனித்துவமான கடல் மீன். பல மீன் பிரியர்களுக்கு, கானாங்கெளுத்தி மிகவும் எண்ணெய் மிக்கதாகத் தெரிகிறது, இதன் காரணமாக, கானாங்கெளுத்தி பெரும்பாலும் புகைபிடித்த அல்லது பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், கொழுப்பு கானாங்கெளுத்தி கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் டி மற்றும் பி ஆகியவற்றின் மூலமாகும், எனவே இதை அதன் உணவில் சுடலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கானாங்கெளுத்தி
- பூண்டு
- வோக்கோசு
- எலுமிச்சை
- தாவர எண்ணெய்
- மிளகுத்தூள்
- கரடுமுரடான உப்பு
வழிமுறை கையேடு
1
சமைப்பதற்கு முன், மீன் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும். மீனைக் கழுவவும், குடலிறக்கவும், கில்களை வெட்டுங்கள் (அவை அகற்றப்படாவிட்டால், அவை மீனின் சுவையை அழிக்கக்கூடும்). பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சடலங்களை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் உலரவும்.
2
பின்னர் நீங்கள் இறைச்சிக்கு கலவையை தயாரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு சாணக்கியில் மசாலா, கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் நறுக்கியது. அதன் பிறகு, அரை எலுமிச்சை சாறு, காய்கறி எண்ணெய் இதன் விளைவாக கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு எல்லாம் நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
3
இதற்குப் பிறகு, இந்த கலவையுடன் கானாங்கெளுத்திகளின் சடலங்களை எல்லா பக்கங்களிலும் அரைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மீனின் அடிவயிற்றில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
4
பின்னர் கானாங்கெளுத்தி ஒரு மடிந்த தாளில் படலம் வைக்க வேண்டும். படலம் தாள் அளவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இதனால் மீன்கள் முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் மீன் படலத்தில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் marinated.
5
30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மீனை ஒரு சூடான அடுப்பில் 190 டிகிரிக்கு வைக்க வேண்டும் மற்றும் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் கானாங்கெளுத்தி மட்டுமல்ல, ஹெர்ரிங் கூட சமைக்கலாம்.